Tort cu crema dulce de leche

Tort cu crema dulce de leche este senzational! Are o crema foarte fina si delicioasa ce va cuceri orice mofturos 😉 , asa ca nu ezitati sa il incercati pentru orice masa festiva sau doar pentru a-i rasfata pe cei dragi.

INGREDIENTE:

Pentru blat:

4 oua

200 g zahar

200 g faina

100 ml ulei

1/2 lingurita extract de vanilie

1 praf de sare

Pentru crema:

1 cutie lapte condensate indulcit

100 g unt

30 g + 2 lingurite zahar pudra

200 ml frisca lichida

6 g gelatina

Pentru sirop:

100 ml apa

2 linguri zahar

1/2 lingurita rom

Pentru decor:

fulgi de migdale

fulgi de ciocolata

PREPARARE:

Pentru inceput pregatim dulce de leche, asa cum am aratat aici: punem cutia de lapte condensat intr-o oala si o acoperim cu apa, astfel incat sa avem cam 2 degete peste aceasta, apoi punem sa fiarba la foc mic timp de 2-2.5 h punand un capac oalei pentru toata perioada in care fierbe.  Scurgem apa si asteptam sa se raceasca la temperature camerei, apoi putem deschide cutia.

Cat timp fierbem laptele condensat pregatim blatul. Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Punem galbenusurile (pe rand sau toate odata) si amestecam usor cu o lingura sau un tel.
Adaugam pe rand uleiul, apoi faina si amestecam cu telul usor, de jos in sus,  pana se omogenizeaza compozitia.

Turnam aluat in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 45 minute, apoi lasam blatul pe un gratar sa se raceasca.

Cand se va raci il taiem astfel incat sa obtinem 3 blaturi egale.

Dupa ce s-a racit dulce de leche il mixam impreuna cu untul si 30 g zahar pudra. Separat, in alt bol, mixam 150 ml frisca lichida cu 2 lingurite zahar pudra pana se intareste, apoi o amestecam cu crema dulce de leche. Dizolvam gelatina cu 50 ml frisca lichida, o topim la baine-marie adaugand and este complet lichida 2-3 linguri din crema. Turnam peste crema cu dulce de leche si mixam la viteza maxima.

Asamblam tortul punand crema intre blaturile insiropate foarte usor. Pastram crema si pentru a imbraca tortul. Pe margini presaram fulgi de migdale si fulgi de ciocolata si tortul este gata! Il dam la rece pentru 12 ore, apoi mancam cel mai bun tort cu crema dulce de leche. 🙂

Yammy!