Rulada din carne tocata si muschiulet

Rulada din carne tocata si muschiulet in prapur este una dintre cele mai iubite retete de sarbatori

Combinatia de carne tocata bine condimentata si muschiulet fraged, invelite in prapur de porc, pastreaza suculenta si aroma preparatului in timpul gatirii. Aceasta reteta este ideala pentru mesele festive, sarbatori sau ocazii speciale, oferind un preparat spectaculos atat prin gust, cat si prin aspect.

De ce este speciala aceasta rulada

Prapurul protejeaza carnea in timpul gatirii si creeaza un strat exterior rumen, aromat si crocant. Interiorul, cu carne tocata si muschiulet fraged, ofera o experienta culinara echilibrata, cu texturi diverse: moale, suculent si crocant la exterior. Versatilitatea acestei rulade permite gatirea la cuptor, fierbere si rumenire, sau chiar afumarea pentru preparatele traditionale de casa.

Experienta culinara

Aceasta reteta nu este doar despre gust, ci si despre intreaga experienta: mirosul din bucatarie, asteptarea pana la servire si satisfactia de a pune pe masa un preparat autentic, facut cu ingrediente simple si atentie la detalii.

Este o reteta veche si o veti gasi pregatita in mod special in zona Covasna-Harghita. Eu am descoperit-o la varul sotului meu.

Garnituri ideale

• Cartofi copti sau piure
• Varza calita
• Salata proaspata
• Muraturi traditionale

Rulada se poate servi calda, ca fel principal, sau rece, feliata subtire, ca aperitiv festiv sau mezel de casa. Combinatia de carne tocata, muschiulet

Va las acum lista de ingrediente (fara cantitati, dar gasiti in explicatii tot ce trebuie sa stiti) si modul de preparare pentru rulada din carne tocata cu muschiulet in prapur. 

INGREDIENTE:

• carne tocata de porc – pregatita pentru carnati de casa – in functie de marimea prapurului si a muschiuletului
• 1 ceapa medie calita
• sare
• piper
• boia dulce de ardei
• 2 catei usturoi pisati
• cimbru
• 2-3 buc. muschiulet de porc mici
• 1 bucata prapur de porc
• ulei

Mod de Preparare

Pregatirea Carnii

1. Caleste ceapa tocata marunt
2. Carnea tocata  se condimenteaza cu sare, piper si boia din belsug pentru o culoare frumoasa. si se amesteca cu ceapa calita, cimbru si usturoi pisat.
3. Amesteca bine pana se omogenizeaza.

Asamblarea Ruladei

1. Intinde prapurul curatat pe o suprafata plana.
2. Pune un strat de carne tocata de aproximativ 2 degete grosime pe prapur.
3. Impleteste cele doua bucati de muschiulet

4. Condimenteaza muschiuletul cu sare si piper si aseaza-l peste stratul de carne tocata.

5. Ruleaza strans, strangand capetele spre interior, si leaga cu sfoara de bucatarie pentru a pastra forma.

Gatirea Ruladei

Coacere in Cuptor

1. Stropeste rulada cu ulei si condimente (sare, piper, boia si cimbru).
2. Acopera cu folie de aluminiu si coace in cuptorul preincalzit la 160°C pentru aproximativ 3,5 ore.
3. Indeparteaza folia in ultimele 15–30 minute si creste temperatura la 180°C pentru rumenire.
4. Stroteste periodic cu sucul din tava sau ulei pentru a evita uscarea prapurului.

Varianta Fierbere si Rumenire

1. Pune rulada intr-o cratita cu 3–4 cani de apa si fierbe timp de 30 de minute.
2. Scoate rulada, pune-o intr-o tava cu 2–3 linguri de untura de porc si rumeneste usor.
3. Pentru un gust autentic, rulada poate fi afumata si servita dupa cateva zile.

Servire si Garnituri Recomandate

Garnituri ideale

• Cartofi copti sau piure
• Varza calita
• Salata proaspata
• Muraturi traditionale

Rulada se poate servi calda, ca fel principal, sau rece, feliata subtire, ca aperitiv festiv sau mezel de casa. Combinatia de carne tocata, muschiulet fraged si prapur rumen ofera o experienta culinara completa, care impresioneaza prin gust, textura si aspect.

Sa va fie de folos!

Sarbatori fericite si mese imbelsugate!

Daca v-a placut reteta va invit sa ma urmariti pe canalul de YouTube.