Chec cu unt, mac si lamaie

Checul cu unt, mac si lamaie este un desert irezistibil! Este foarte bun, aromat, parfumat, afanat, umed si in acelasi timp pufos, cu aspect frumos.

Am pregatit foarte multe retete de chec pe blog. Le gasiti pe toate postate in aceasta postare, dar reteta de chec cu unt, mac si lamaie are ceva special.

Cei care iubesc macul in prajituri vor intelege perfect ce spun. Nu are cum sa va lase indiferenti acest desert simplu, dar sofisticat in acelasi timp.

Iar cei care nu au incercat inca un astfel de desert este momentul sa o faca. S-ar putea sa le placa mult. Foarte mult! Imi place macul combinat si cu martipan. Il folosesc la cozonac.

Macul si lamaia merg foarte bine impreuna. Combinatia ideala as spune eu. Checurile cu unt se fac usor, nu trebuie sa va speriati.

Despre ingrediente

1.Pentru a pregati acest chec cu unt, mac si lamaie am folosit un produs nou lansat pe piata din Romania, ceva ce imi doream de mult timp: faina care creste singura de la Baneasa.

Datorita ei nu trebuie sa imi fac probleme ca pun prea mult sau prea putin praf de copt. Nu ma tem ca nu va creste checul.

Orice incepator in bucatarie va fi fericit cu faina aceasta. Poate scoate prajitura din cuptor cand prietenii din vizita si acestia vor fi placut surprinsi de talentul pe care il aveti.

2. Untul trebuie sa fie gras. Minim 80%grasime

3. Foloseste lamai cu coaja netratata.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru chec cu unt, mac si lamaie:

Ingrediente:

• 120 g unt
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 4 oua
• 3 linguri suc lamaie
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 200 g faina Baneasa  – cu agent de crestere sau 200 g faina simpla si 6 g praf de copt
• 80 g mac macinat

Pentru topping:

• 120 g zahar pudra
• 1 lingura limoncello
• 1 lingura apa fierbinte

Cum se face reteta de chec cu unt, mac si lamaie?

Pregatirea ingredientelor

Inainte de a incepe reteta mi-am pregatit toate ingredientele la indemana pentru a lucra organizat si fara intreruperi. Este important ca untul sa fie la temperatura camerei, iar ouale sa fie proaspete, pentru a obtine o compozitie fina si aerata. De asemenea, am cantarit din timp zaharul, faina si semintele de mac, astfel incat procesul sa decurga foarte usor. Tot acum am preincalzit cuptorul la 180°C.

Mixare unt

Am inceput prin a mixa untul moale cu jumatate din cantitatea de zahar, pana cand compoztia a devenit cremoasa si deschisa la culoare. Apoi am adaugat galbenusurile, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare in parte pentru a obtine textura omogena.

Pregatirea albusurilor

Separat am batut albusurile spama tare, adaugand treptat restul de zahar si zaharul vanilat. Spma obtinuta trebuie sa fie ferma si lucioasa, deoarece va ajuta checul sa creasca foarte frumos.

Incorporarea ingredientelor

Am adaugat albusurile batute spuma peste compozitia de unt, amestecand usor, de jos in sus, pentru a pastra aerul din acestea. Apoi am incorporat faina amestecata cu semintele de mac, urmate de coaja rasa si sucul de lamaie, ce vor oferi un gust proaspat. 

Coacerea checului

Am turnat aluatul intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt. L-am pus in cuptor pentru aproximativ 40-45 minute.

A fost gata cand a trecut testul cu scobitoarea.

Glazurarea si servirea

Dupa racire am pregatit glazura din zahar pudra, apa fierbinte si limoncello.

Am uns checul, am asteptat ca aceasta glazura sa se intareasca, apoi l-am feliat.

Spor la prajiturit!

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Multumesc Ramona Olteanu pentru participare la concurs si pentru poza!

Multumesc, Dana Rusu pentru poza!