Rulada cu crema de afine

INGREDIENTE:

Pentru blat:

4 oua

6 linguri zahar

1 lingura ulei

1 lingura apa rece

1 lingura amidon

6 linguri faina

1/2 lingurita praf de copt

Pentru crema:

250 g afine

3 linguri zahar pudra

1 lingura apa

150 ml frisca lichida

5 g gelatina praf

PREPARARE:

Mixam albusurile cu zahar pana devin o spuam tare, apoi adaugam pe rand galbenusurile amestecand usor cu o spatula.

Adaugam apoi uleiul si apa, iar la final faina amestecata cu amidon si praf de copt. Turnam aluatul in tava mare de cuptor tapetata cu hartie de copt, il intindem  si il coacem in jur de 15 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Batem 100 ml frisca pana devine tare, apoi fierbem afinele cu zahar si o lingura apa in jur de 5 minute. In restul de frisca lichida dizolvam praful de gelatina.

Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Amestecam frisca cu sosul de afine racit. Punem gelatina la topit la baine marie, apoi o amestecam rapid cu crema de frisca si afine.  Turnam crema peste blat, o intindem, apoi rulam blatul desprins intre timp de hartia de copt.

Invelim rulada in folie alimentara si o dam la rece pentru cateva ore, apoi o putem felia si manca.

Sa aveti pofta!