Crochete din conopida cu cascaval, sau gustarile acelea de care nu te saturi… Cel putin asa a fost la noi. Nu stiu cand s-au terminat! Asta va doresc si voua! 🙂

INGREDIENTE:

(pentru 30 buc.)

1 conopida medie

100 g cascaval

2 linguri parmezan ras fin

1 galbenus

2 linguri faina

sare

piper

1 varf cutit nucsoara rasa

Pentru tapetare:

150 g faina

2 oua batute

150 g pesmet

PREPARARE:

Spalam buchetelele de conopida sub jet de apa rece, apoi le fierbem in jur de 8 minute in apa cu sare. Cand sunt fierte (avem grija sa nu fie moi, retin apa multa ce poate schimba compozitia) le scurgem, si le lasam sa se raceasca.

Le pasam ca pentru un piure, apoi incorporam galbenul. Asezonam cu sare, piper si nucsoara.

Adaugam cascavalul si parmezanul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Luam o lingura varfuita din compozitie (este moale, asa ca ne vom murdari pe maini), o modelam putin intre palme apoi o tavalim prin faina, oua batute si in final prin pesmet. Doar la final putem finisa forma crochetelor.

Le prajim in ulei incins pe ambele parti – le vom intoarce cu o paleta cu grija pentru a nu le rupe, apoi le scoatem scurgand bine surplusul de ulei.

Le lasam sa se raceasca apoi le putem manca.

Hmmm, bune!