fbpx

RETETE RECENTE

TORT DE CIOCOLATA FARA FAINA

June 26, 2014 | CATEGORIA

tort-de-ciocolata-fara-faina-0

tort-de-ciocolata-fara-faina-felie

Tort de ciocolata fara faina este unul din cele mai bune torturi pe care le-am facut pana acum.

Am bucurat cu acest tort multe, foarte multe persoane. Tot ce pot sa va spun este ca dupa a doua felie le-am promis tuturor ca il voi reface.

Un tort delicios in care nu am folosit deloc faina!!! Este bun! Ba nu … defapt este foarte, foarte bun! Si sanatos. Un tort fara gluten, dar cand l-am pregatit nici prin cap nu mi-a trecut ca aceasta reteta geniala poate veni si in ajutorul celor care au astfel de probleme.

Am vrut sa obtin un blat de ciocolata aerat, pufos, delicios, fara faina.

Daca il decorati in viteza si puneti si o cupa de inghetata langa sau chiar pe el,  cand este inca putin caldut…. doamne ce nebunie!

Asa au spus si cei de la Rider’s Digest, cand l-am pregatit la un eveniment alaturi de cei care raspundeau de site-ul culinar al aceastora.

Apoi prietenii pe care I-am avut in vizita, sau cei carora le-am dus tortul cand am fost noi in vizita la ei.

Textura este cea care face totul. Faptul ca lipseste cu desavarsire faina, gustul de ciocolata este mult mai intens. Nu este un tort ieftin. Ciocolata folosita este de cea mai buna calitate (nu cea de menaj), iar fulgii de migdale costa destul de mult.

Dar, parerea mea este ca daca apuci sa faci acest tort de ciocolata fara faina si te indragostesti de el, nu te mai uiti la bani.

Un lucru foarte important: blatul tortului se va lasa! Un blat fara faina nu sta umflat. Se vede si in poza de sus. Dar, credeti-ma pe cuvant cand va spun ca nimeni nu va lua in seama acest aspect cand va gusta din acest tort de ciocolata fara faina.

Poate ca are o denumire improprie de tort, fiind doar un blat cu glazura de ciocolata, dar mi se pare ca I se potriveste de minune. Daca vreti puteti pune ca topping un ganache de ciocolata. Sigur va fi foarte apreciat.

Am pregatit de-a lungul vremii foarte multe torturi cu ciocolata. Le-am pus pe toate intr-o colectie de retete, de unde va puteti inspira si voi.

Daca vreti sa pregatiti cel mai bun tort de ciocolata fara faina va las mai jos ingredientele si modul de preparare:

INGREDIENTE:

200 g ciocolata cu lapte

150 g ciocolata neagra

100 g unt

200 g nuca macinata

50 g migdale macinate

100 g fulgi de migdale

coaja rasa de la 1 portocala

150 g zahar

4 oua

Pentru topping:

200 g ciocolata cu lapte

100 g ciocolata neagra

3 linguri lapte

2 linguri cafea tare

ciocolata rasa pentru decor

1 lingura unt
PREPARARE:

Topim la baine-marie ciocolata cu untul, apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

tort-de-ciocolata-fara-faina-1

Incorporam apoi galbenusurile.

tort-de-ciocolata-fara-faina-2

Adaugam apoi nuca si migdalele macinate, fulgii de migdale maruntiti usor, coaja rasa de portocale si un plic praf de copt.

tort-de-ciocolata-fara-faina-3

Batem albusurile cu zaharul spuma tare, ca pentru bezea, apoi le incorporam usor in compozitia de ciocolata.

tort-de-ciocolata-fara-faina-4

Turnam aluat intr-o forma cu diametrul de 24 cm tapetatata. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 35-45 minute (pana trece testul cu scobitoarea), apoi scoatem si lasam sa raceasca in forma in primele 30 minute. Avem grija sa scoatem cu grija si vom pune tortul direct pe platou. Pentru a nu murdari in urma decorarii avem grija sa punem pe margine o folie de staniol sau hartie de copt.

Topim ciocolata pentru decor la baine marie impreuna cu laptele, untul si cafeaua. Mixam putin dupa ce luam de pe foc, apoi turnam peste tort. Putem rade ciocolata pentru a finaliza decorul sau folosim decoruri de ciocolata dupa preferinte si imaginatie.

tort-de-ciocolata-fara-faina

Pofta buna!

Comentarii

  • Mirela Carmen Tomescu

    SUPER TARE !!! Ca reteta zic…tortul este pufos si…sunt sigura ca si delicious !

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Teodora

    As putea pune ulei de cocos in locul untului? Cantitatea ramane aceeasi?

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *