fbpx

RETETE RECENTE

CIORBA DE POTROACE DIN TACAMURI DE CURCAN

January 29, 2013 | CATEGORIA

ciorba-de-potroace-din-tacamuri-de-curcan

Ciorba de potroace din tacamuri de curcan este foarte buna! Acrita cu zeama de varza murata, servita cu smantana si patrunjel verde…hmmm.
Eu nu ma pot opri doar cu un singur bol, prefer sa renunt la felul doi…Cine vrea sa incerce?

INGREDIENTE:

2 aripi
gatul
pipota, inima, ficatul
1 feliuta piept curcan
1 ceapa mare
1 cartof mare
1 telina mica
1 morcov mare ras + 1 morcov taiat rondele
1 ardei gras
1 litru zeama de varza pentru acrit
200 ml suc de rosii
cateva frunze leustean
patrunjel verde
sare
cateva boabe de piper
2-3 linguri ulei

PREPARARE:

Spalam bine carnea si organele de curcan, parlim aripile, apoi punem toate acestea la fiert in apa rece, adaugand o lingurita rasa de sare. Luam spuma de cate ori este nevoie, astfel incat ciorba fie clara. Punem la fiert separat zeama de varza.

ciorba-de-potroace-din-tacamuri-de-curcan-1

In momentul in care carnea a fiert o scoatem din oala. Desprindem carnea de pe aripi, pieptul il tocam cuburi, iar gatul il taiem in bucati mai mici daca nu avem rabdare sa desprindem carnea de pe el. Calim ceapa tocata marunt in 2-3 linguri ulei, apoi adaugam morcovul ras, telina rasa si ardeiul tocat cubulete.

ciorba-de-potroace-din-tacamuri-de-curcan-2

Stingem cu 2 polonice din zeama in care a fiert carnea, apoi o adaugam si pe aceasta.

ciorba-de-potroace-din-tacamuri-de-curcan-3

Punem in ciorba leusteanul, boabele de piper, morcovul taiat rondele si cuburile de cartofi. Dupa ce au fiert legumele turnam zeama de varza, sucul de rosii, punem sare daca este nevoie si lasam sa fiarba inca 10 minute.

ciorba-de-potroace-din-tacamuri-de-curcan-4

Servim ciorba fierbinte cu smantana si patrunjel verde.
Pofta buna!

Comentarii

  • Ciorbica asta te trezeste din boala!Ne place!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Teo!

  • O bunatate de ciorbita!!! Ma invit la masa!!!

    • diva in bucatarie

      Te astept!

  • Zilahi Adela

    Eu vreau!! Eu vreau!!! Pupici!

    • diva in bucatarie

      Cu drag, Adela!

  • Eu vreau, eu vreau… doua portii din bunatatea asta, te rog! Pup!

    • diva in bucatarie

      Alina, cu drag!

  • Vai de mine, cum poate sa arate ciorbita asta! Ce pofta mi-ai facut! Nu iti e mila de o femeie insarcinata! :))

    • diva in bucatarie

      Lavi, daca vrei te astept… 😉

  • ma bag si eu la o farfurie 🙂 arata suuuper!!o zi frumoasa iti doresc!!!pupici!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Angi! Te pup!

  • Eu vreau sa incerc, sa-mi trimiti doua portii te rog 😉 Pupici

    • diva in bucatarie

      🙂 Te pup!

  • Ionela

    Delicioasa! Am încercat varianta cu borș! Deosebita! Urmează și varianta cu zeama de varza.

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *