fbpx

RETETE RECENTE

RONDELE DE SOMON CU GLAZURA SI OREZ BASMATI

November 29, 2012 | CATEGORIA

Rondele de somon cu glazura si o garnitura de orez basmati este o reteta excelenta, pe care o pregatim usor, in maxim 30 de minute cu tot cu garnitura.

Puteti pregati si bucati intregi de somon, daca nu gasiti rondele.

Eu am facut aceste rondele de somon cu glazura pentru mine si copil in 30 de minute de cand a venit de la scoala, timp in care m-a rugat sa il astept ca vrea sa termine un joc inceput pe Play Station.

Dupa ce termina de mancat se apuca de lectii, asa ca am profit de cerinta lui pentru a pune pe masa mancarea proaspat facuta. Somonul se marineaza si se gateste in acelasi timp. Tehnica am prins-o din zbor la o demonstratie de gatit, unde tema era de fapt fotografia culinara. In acea zi am avut parte nu doar de experienta culinara, dar si de tehnica de aranjare pentru fotografia de produs.

Am refacut reteta acasa, alor mei le-a placut, asa ca am pregatit aceste rondele de somon cu glazura si orez basmati si pentru musafiri, iar pentru blog o refac acum, a nu stiu cata oara si ii fac poze si pentru voi.

Sunt multe mamici grabite, ce ajung tarziu de la birou. Cu reteta aceasta vor reusi sa obtina o cina rapida si foarte gustoasa, dar va puteti impresiona si voi prietenii care mananca peste (si eu am in lista mea de prieteni cateva persoane care nu suporta pestele).

Am adaptat ingredientele si pentru persoanele care tin post si au dezlegare la peste, ceea ce inseamna ca trebuie sa renunte la mierea de albine, supa de pui sau unt. Pentru fiecare din acestea am gasit inlocuitori foarte buni.

Va las acum lista de ingrediente si modul de preparare pentru rondele de somon cu glazura si orez basmati, prezentate pas cu pas mai jos.

INGREDIENTE:

2 rondele maricele somon afumat
4 linguri ulei masline
sucul si coaja de la 1 lamaie
1/2 lingurita ghimbir proaspat ras (optional)
1 lingura miere de albine/sirop de artar
1 lingura mustar cu boabe
sare de mare rasnita
piper praspat macinat

Pentru orez basmati:
1 lingura ulei de masline
170 g orez basmati
1 catel mic usturoi tocat cubulete mici
220 ml apa
250 ml supa de pui/ supa de legume
1 cubulet de 2*2 cm de unt/ 2 linguri ulei
2 fire ceapa verde tocata
cateva fire de patrunjel proaspat tocat
piper proaspat macinat
sare

PREPARARE:

Am pus rondelele de somon intr-un vas termorezistent.

Am maestecat intr-un bol coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, uleiul de masline, ghimbirul ras, mierea de albine si mustarul cu boabe.

Am uns somonul cu acestea, apoi l-am condimentat cu sare de mare si piper proaspat macinat.

Am pus vasul in cuptor, pe setarea de copt din partea de sus, la 210 °C pentru 15-20 minute, controland dupa 15 minute daca este auriu si ferm cand il apasam cu furculita. Am mutat vasul in cuptor pe randul cel mai ridicat pentru 2-3 minute – am stat cu ochii pe vas sa nu ard pestele. Daca este gata se inchide cuptorul si  se lasa vasul in cuptor, la caldura, pana asamblam farfuria, mutand vasul catre mijlocul cuptorului. Chiar daca este oprit cuptorul, pestele continua sa se gatesaca la caldura.

Imediat cum am pus somonul la cuptor pregatim orezul basmati. In uleiul incins calim orezul cu usturoiul, amestecand continuu timp de 1-2 minute, pana se caleste putin orezul.

In acest moment turnam supa si apa fierbinti si lasam la foc mediu-mic sa fiarba pana se absoarbe lichidul (in 15 minute este gata), apoi oprim focul, condimentam cu sare si piper, adaugam cubul de unt si acoperim cu un capac.

Tocam partea verde de la ceapa foarte fin, patrunjelul verde la fel, le punem in orez si amestecam pana se omogenizeaza.

Punem pe farfurie orezul, apoi pestele si servim.

Pofta buna!

Comentarii

  • Am timp sa ajung la tine ptr cina! 🙂 Eu aduc ceva.. dulce :))
    Pupici si bafta multa!

    • diva in bucatarie

      Ok!!! Te pup!

  • Ce elegant arata!
    Bafta multa! Esti printre cei mai buni!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Gaby!

  • Mirela Carmen

    Cu eleganta unui meniu sanatos, merita absolut un loc de frunte !

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Mirela!

  • Printre mancarurile mele preferate :). Imi place foarte tare amestecul cu care ai uns somonul! Felicitari si mult succes!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Anca!

  • E preferatul meu!!!
    Superba prezentarea!!!
    Succes!

    • diva in bucatarie

      Multumesc mult, Simona!

  • Arata foarte bine si cred ca si gustul este excelent si aromat! Mult succes!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Dana!

  • Pestele are o culoare grozava!
    Arata delicios!Bafta Cristina!
    Pup!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Angelica!

  • Imi place foarte mult, ador somonul, o sa incerc cu prima ocazie glazura asta, suna tare bine!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Violeta!

    • Alina.C

      Eu nu am avut mustar boabe, in schimb am pus putin mustar dijon. A iesit demential. Merita incercata reteta.

  • Un meniu minunat si super apetisant !
    Pup !

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Lia!

  • Arata excelent, foarte faina culoarea, te pup si multa bafta!!!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, draga mea!

  • Ce culoare frumoasă are somonul! Succes!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Alina!

  • Lubita

    Minunat arata si bun trebuie sa fie!!mult succes!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Lubita!

  • Foarte frumos prezentat si foarte gustos, felicitãri:)

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Ramona!

  • superb! Somonul e preferatul meu 😉
    Succes la concurs scumpa mea! te imbratisez cu drag!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Emily!

  • Cristina

    Multumim pentru reteta!

    • diva in bucatarie

      Cu drag!

  • kamelya

    buna!!!!am facut reteta de valentine’s day.a iesit superdelicioasa si am primit multe laude.multumesc din suflet pentru retetele tale.pupicei!!!!

    • diva in bucatarie

      <3

  • criss

    buna.
    am facut si eu azi reteta…
    a fost apetisanta,delicioasa,toata lumea mi-a cerut reteta…
    multumesc mult.

    • diva in bucatarie

      🙂 Si eu iti multumesc pentru ca ai ales reteta aceasta!

  • Aura

    Buna Diva!Saptamana viitoare, in 10 marti e ziua mea de nastere ,iar pe masa musafirilor o sa fie printre altele si somonul tau cu glazura! Somonul e preferatul meu, asa ca sigur o sa le placa si lor!Cat ma bucur ca m-am uitat azi prin blogul tau, in cautarea unor retete mai deosebite, asa cum fac din cand in cand! Si dulcele tot de la tine o sa-l aleg ,caci in multe ocazii m-am inspirat de la “diva in bucatarie”!Iti multumesc!

  • Alina.C

    Foarte buna rețeta. Am facut-o mereu la cate o intalnire romantica, iar partenerii au fost foarte încântați.

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *