Prajitura cu visine si iaurt

Prajitura cu visine si iaurt – desert pufos, aromat si usor de preparat

De ce sa alegi prajitura cu visine si iaurt

Prajitura cu visine si iaurt este una dintre acele retete clasice care nu se demodeaza niciodata. Cu o textura pufoasa, umeda si aerata, dar si cu un gust echilibrat intre dulce si acrisor, acest desert este perfect pentru orice sezon. Se prepara rapid, folosind ingrediente simple, iar rezultatul este de fiecare data spectaculos.

Aroma visinelor completeaza perfect blatul fin obtinut cu ajutorul iaurtului, oferind prospetime si savoare fiecarui preparat. Este genul de prajitura care se potriveste la mesele in familie, la intalnirile cu prietenii sau atunci cand simti nevoia unui desert de casa pregatit fara efort.

O reteta inspirata din bucataria traditionala

Aceasta reteta de prajitura cu iaurt si visine aminteste de deserturile pregatite de bunici, intr-o perioada in care cantarirea ingredientelor nu era o regula. Recipientul de iaurt devenea unitatea de masura, iar prajiturile ieseau de fiecare data fragede, pufoase si foarte gustoase.

Tocmai simplitatea acestei metode a transformat reteta intr-una iubita de generatii intregi. Respectand proportiile bine cunoscute, rezultatul este un blat pufos care pune perfect in valoare gustul fructelor.

Prajitura cu visine care dispare imediat de pe masa

Daca exista un test mai bun pentru un desert reusit, acesta este viteza cu care dispare din tava. Prajitura cu visine si iaurt este apreciata atat de copii, cat si de adulti, iar combinatia dintre fructele usor acrisoare si blatul delicat o face irezistibila.

Este unul dintre acele deserturi pe care le pregatesti pentru musafiri si descoperi ca jumatate din tava a fost deja consumata inainte sa ajunga invitatii. Tocmai de aceea multi o considera una dintre cele mai bune retete de prajitura cu visine preparate in casa.

Ce fructe poti folosi pentru aceasta reteta

Desi visinele sunt ingredientul vedeta, aceasta prajitura poate fi adaptata foarte usor in functie de sezon si preferinte. Reteta este la fel de gustoasa daca folosesti cirese, afine, zmeura, coacaze sau piersici.

Fiecare fruct aduce o aroma diferita si transforma desertul intr-o varianta noua, fara sa fie nevoie sa modifici baza retetei. Astfel, poti pregati aceasta prajitura simpla cu fructe pe tot parcursul anului.

Prajitura perfecta pentru cafea sau micul dejun

Textura pufoasa si gustul delicat fac din aceasta prajitura alegerea ideala pentru a fi servita alaturi de o ceasca de cafea sau de ceai. De asemenea, este excelenta la micul dejun sau ca gustare intre mese.

Se pastreaza foarte bine timp de cateva zile, iar aroma fructelor devine chiar mai intensa dupa cateva ore de la coacere. Din acest motiv, multi aleg sa pregateasca o tava mai mare pentru a avea desertul la indemana mai multe zile.

Ingrediente:

((tava 32*22cm)

• 350-400 g visine (fara samburi si codite)
• 5 oua
• 200 g iaurt
• 100 ml ulei
• 250 g zahar
• 200 g faina + 3 linguri faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 praf de sare
• 1/4 lingurita esenta portocale

Pentru decor- optional

• 50 g ciocolata cu lapte
• 50 g ciocolata alba

Mod de preparare prajitura cu visine si iaurt

Pregatirea aluatului

Pentru inceput, albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul pana cand compozitia devine lucioasa si consistenta. Galbenusurile se adauga treptat, unul cate unul, amestecand delicat cu miscari de jos in sus pentru a pastra textura aerata a compozitiei.

Se incorporeaza apoi iaurtul, uleiul si esenta de portocale, amestecand usor dupa fiecare adaugare. Acest pas contribuie la obtinerea unui blat fraged si umed, una dintre caracteristicile care fac aceasta prajitura atat de apreciata.

La final se adauga faina amestecata cu praful de copt, incorporand ingredientele usor pentru a obtine un aluat omogen si aerat.

Adaugarea visinelor si coacerea

Aluatul se toarna intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 22 x 32 cm, tapetata cu hartie de copt. Visinele fara samburi se tavalesc in prealabil prin putina faina sau amidon, apoi se distribuie uniform peste compozitie.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace aproximativ 45 de minute. In acest timp, blatul creste frumos, iar visinele isi lasa aroma specifica, oferind desertului gustul dulce-acrisor caracteristic.

Pentru a verifica daca prajitura este gata, se poate folosi testul scobitorii. Daca aceasta iese curata, desertul poate fi scos din cuptor.

Racirea si decorarea prajiturii

Dupa coacere, prajitura se lasa sa se raceasca pe un gratar. Este important sa fie complet rece inainte de decorare pentru a obtine un aspect placut si un rezultat perfect.

Pentru decor, zaharul pudra este suficient si pune foarte bine in valoare aroma fructelor. Cei care doresc un desert mai bogat pot opta pentru ciocolata topita la bain-marie sau la cuptorul cu microunde.

Rezultatul este o prajitura cu visine si iaurt pufoasa, aromata si extrem de gustoasa, perfecta pentru orice ocazie si usor de pregatit chiar si de cei fara experienta in bucatarie.

Ma gasiti si pe Instagram – daca apasati aici. 

Iata cat de bine arata prajitura pregatita de Ionut Schiopu!