Pizza rustica

13 octombrie 2011Diva in Bucatarie

Pizza rustica. Intr-o ceasca punem drojdia cu zaharul, o lingura de faina si le acoperim cu 2-3 linguri apa calda. Amestecam putin, apoi lasam sa creasca.

INGREDIENTE:

Pentru blat:
300 g faina
120 ml apa calda
10 g drojdie proaspata
2 linguri ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare

Pentru topping:
1 ceasca suc de rosii
1 lingurita oregano
120 g masline fara samburi
100 g ciuperci
150 g mozzarella
1 carnat semiafumat
50 g sunca
50 g kaizer
1 ardei kapia
sare
piper

PREPARARE:

Intr-o ceasca punem drojdia cu zaharul, o lingura de faina si le acoperim cu 2-3 linguri apa calda. Amestecam putin, apoi lasam sa creasca.
Pregatim intr-un vas faina amestecata cu sare. Facem o gaura in mijlocul fainii si turnam maiaua (drojdia crescuta in ceasca).
Amestecam faina cu maiaua, turnam restul de apa calda si uleiul. Framantam aluatul cateva minute, pana devine neted si nu se mai lipeste de maini. Il lasam in vas, acoperit cu un prosop, sa creasca.

Dupa ce aluatul a dospit, il luam din vas si il punem pe blatul de lucru, peste care am presarat faina. Il mai framantam putin, apoi il intindem cu mana sau cu sucitorul, lasand un aluat de 3-4 mm grosime si un diametru de aproximativ 30 cm. Punem aluatul in tava de pizza, pe hartie de copt (pe aceasta o vom ungem cu foarte putin ulei de masline). Acoperim blatul cu un strat de suc de rosii, presaram oregano, sare si piper.

Presaram mozzarella rasa. Peste aceasta aranjam carnatii, kaizerul, sunca, ciupercile, maslinele si ardeiul taiat rondele.

Coacem pizza pe programul de pizza (sau la 220°C) pentru aproximativ 20 -25 de minute.

Asa cum va spuneam si la Pizza Capriciosa, nu mai comandam pizza acasa! Se face mult prea usor …

Pofta buna!

Print

Distribuie pe:

Reteta precedenta / urmatoare

0 răspunsuri

  16. Nici eu nu mai comand pizza de mult timp , fac acasa asa cum ne place , cu ce ne place . Pizza ta arata de vis , bine ca nu am vazut-o aseara , ca toata noaptea visam pizza.

    Răspunde

  18. Poti sa-mi spui daca tava cu pizza se pune direct pe partea de jos a cuptorului sau pe un gratar undeva mai sus? Eu am constatat ca, la 200 grade, daca pun pizza pe primul „raft” de jos in 15 minute mozzarella devine bruna in umele locuri iar aluatul nu e chiar bine rumenit. Daca o asez chiar in partea de jos, sub primul „raft” se coace si aluatul dar apoi o mai pun pe primul nivel inca 3-4 minute sa se rumeneasca deasupra. Nu am un cuptor prea destept, e drept, dar are functia de coacere pizza… Ma intreb ce s-ar intampla la 220 grade…

    Răspunde

    1. Cred ca functia de coacere „pizza” are 220°C si se coace in 20 minute -pusa in cuptor la mijloc, in tava speciala de pizza (are gauri). Uite ca m-ai facut curioasa si o sa merg in vecini sa vd cum fac pizza la cuptorul lor!

      Răspunde

      1. Multumesc!
        Si alta intrebare ref. la faina: ce tip de faina folosesti? E intr-adevar faina pentru pizza care se comercializeaza in supermarket-uri chiar sub aceasta denumire si care e de fapt o faina tip 550 mai buna decat faina de ex. 650 sau 000? Merci si spor!

        Răspunde

        1. Faina normala, tip 000.
          Nu cumpar nimic din genul faina pentru chec sau pentru pizza, pentru ca vreau sa testez cum iese cu cea pe care o gasim oriunde si oricand.

          Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Despre mine

diva in bucatarie - retete culinare
diva in bucatarie - retete culinare

Pentru cei care nu ma cunosc, numele meu este Cristina Toth.
Postez de peste 13 ani retete pe acest site, iar in primii 5 ani am facut asta zilnic.
Am inceput acest lucru ca o distractie ce s-a transformat foarte rapid intr-un lucru serios.
Gatesc cu placere pentru familie si prieteni, am experimentat mult inainte, dar mai ales dupa ce am avut site-ul, aprofundand diverse tehnici culinare.

Mai multe despre mine

Retete

Categorii retete

Bucatarie retete

Mod gatire reteta

Retete populare

  • 100 retete dietetice divainbucatarie v

    100 retete dietetice

    100 Retete dietetice 100 Retete dietetice sunt retete alese pentru cei care isi doresc mese usoare, echilibrate dar gustoase si in acelasi timp sanatoase. Este bine sa alegi sa...

  • 50 retete gata in 30 minute V

    50 retete gata in 30 minute

    50 retete gata in 30 minute, idei retete de mancare 50 idei de retete pentru pranz sau cina in care va puteti aseza la masa in 30 minute din momentul in care incepeti sa gatiti....

  • Tort ecler cu crema de vanilie tort karpatka divainbucatarie

    Tort ecler cu crema de vanilie – Tort Karpatka

    Tort ecler cu crema de vanilie - Tort Karpatka - prajitura ecler la tava - reteta originala, traditionala, din bucataria poloneza. Este o reteta foarte simpla, usor de pregatit,...

  • tort cu crema de zahar ars reteta diva in bucatarie

    Tort cu crema de zahar ars

    Tort cu crema de zahar ars Acest tort cu crema de zahar ars este unul din acele torturi comod de pregatit pentru ca vine cu crema la "pachet". Daca iese frumos din tava nu are n...

Retete delicioase de tort

  • tort de ciocolata cu trei creme ganache diva in bucatarie

    Tort de ciocolata cu trei creme ganache

    Tort de ciocolata cu trei creme ganache Reteta de tort de ciocolata cu trei creme ganache are gust intens de ciocolata si o prezentare frumoasa. Este perfect pentru zilele de sa...

  • tort cremsnit cu visine diva in bucatarie v

    Tort cremsnit cu crema de vanilie si visine

    Tort cremsnit cu crema de vanilie si visine Reteta de tort cremsnit este usoara plina de savoare, cu blaturi de foietaj umplute cu crema delicioasa de vanilie imbogatita cu visi...

  • Tort de morcovi cu nuci mascarpone si ciocolata diva in bucatarie

    Tort de morcovi cu nuci, mascarpone si ciocolata alba

    Tort de morcovi cu nuci, mascarpone si ciocolata alba Reteta tort de morcovi cu nuci, mascarpone si ciocolata alba. Cum se face tort de morcovi cu nuci, mascarpone si ciocolat...

  • Tort de ciocolată cu vişine diva in bucatarie

    Tort de ciocolata cu visine

    Tort de ciocolata cu visine - un tort dedicat tuturor celor care iubesc ciocolata. Dulce-acrisor, cu gust intens de ciocolata, tortul acesta se face usor si rapid si este perfec...

Retete de prajituri simple

  • Prajitura cu nuca si crema de cafea reteta diva in bucatarie

    Prajitura cu nuca si crema de cafea

    Prajitura cu nuca si crema de cafea Prajitura cu nuca si crema de cafea reteta delicioasa, simpla si usor de pregatit. Reteta desert prajitura cu nuca si cafea. Reteta prajitura...

  • Semiluna cu nuci 00

    Semiluna cu nuca

    Prajitura Semiluna. Prajitura simpla semiluna cu nuci. Semiluna cu nuca prajitura pufoasa simpla si usoara. Prajitura Semiluna cu nuca este prajitura copilariei a multora dintr...

  • prajitura Jerbo

    Prajitura Jerbo

    Prajitura Jerbo sau Greta Garbo Prajitura Jerbo ( Zserbo), cunoscuta si sub numele de "Greta Garbo" este una din prajiturile delicioase din bucataria maghiara cu foi, gem si nuc...

  • Prajitura cu foi de napolitane, caramel si nuci 01

    Prajitura cu foi de napolitane, caramel si nuca

    Prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca, desertul copilariei Prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca este cea mai simpla si mai rapida prajitura! Cred ca nu exis...

Prajituri festive

  • prajitura Carpati Diva in Bucatarie

    Prajitura Carpati cu crema de ciocolata

    Prajitura Carpati cu crema de ciocolata este deliciul pe care vi-l propun pentru sarbatorile ce bat la usa. Multe gospodine pregatesc reteta clasica de cofetarie, dar eu o iubes...

  • Tort Raffaello

    Tort Raffaello. Reteta de tort elegant, delicios, ce poate fi vedeta pentru sarbatori sau alte evenimente din viata voastra, sau pur si simplu pentru rasfatul celor dragi. Tort...

  • Tort Ferrero Rocher

    Tort Ferrero Rocher reteta simpla si delicioasa. Cum se face cel mai bun tort Ferrero Rocher. Tort Ferrero Rocher este un tort delicios cu blat pufos cu bucatele de alune de pad...

  • Prajitura Kati 01

    Prajitura Kati

    Prajitura Kati Prajitura Kati cu foi fragede coapte pe fundul tavii si crema de ciocolata este o reteta veche, din bucataria ungureasca. Este cunoscuta si sub numele de prajitur...