SALATA WALDORF CU NUCI

Salata Waldorf cu nuci – salata americana de cruditati – salata cu mere si telina si sos de maioneza – Reteta de salata aperitiv cu cruditati.

Este o salata gustoasa, usor si rapid de pregatit.

Aceasta salata a fost inventata in 1896, la hotel Waldorf-Astoria din New York City – unul din cele mai celebre si mai cautate hoteluri din acea vremea. Salata Waldorf a fost servita pentru prima oara la o masa de caritate pentru Spitalul de copii St. Mary’s Children. Salata oroginala Waldorf continea doar mere cu coaja rosie, telina si maioneza. Nucile au aparut in reteta in 1928 cand reteta a fost publicata in revista The Rector Cook Book.

Hotelul construit in 1893 si extins in 1897 a fost apoidaramat in 1929, iar in lacest loc a fost construit Empire State Building. Actualul Waldorf Astoria din New York a fost construit in 1931 pe Park Avenue (cnf. wikipedia)

Este una din cele mai faimoase salate ale americanilor, cu un gust dulce, picant, crocant si suculent. Sper sa va placa pentru ca este gustoasa si rapid de preparat.

Exitsta versiuni moderne ale retetei cu carne de pasare (pui sau curcan), cu fructe uscate (curmale sau stafide), sosul de maioneza este combinat cu smantana sau inlocuit de iaurt. In cazul in care se foloseste iaurt ca dressing se adauga miere de albine si se exclude sucul de lamaie. Gustul este total diferit de reteta originala, dar nu se discuta! Fiecare om are gusturile si preferintele lui! Daca vreti sa pregatiti o reteta care sa aduca cu reteta autentica incercati propunerea mea.

Va ganditi probabil ca merele nu merg in salate. Ei bine, sunt perfecte! Avem si noi o reteta de cruditati, probabil insiprata de celebra waldorf, in care merele si telina radacina sunt rase si amestecate cu maioneza. Alegeti mere tari, care nu oxideaza imediat.

Puteti folosi nucile crude, dar sunt si mai bune daca le prajiti 5 minute in cuptor sau 1 minut in tigaie (fara ulei!).

Salata Waldorf cu nuci este delicioasa, crocanta, plina de arome si texturi extrem de placute.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru celebra salata Waldorf – reteta din bucataria americana.

INGREDIENTE:

150 g telina – radacina sau apio
2 mere cu coaja rosie- taiate felii subtiri
2 linguri suc lamaie
3 linguri nuci taiate in bucati mai mari
30 g struguri / stafide
4 linguri maioneza
sare
piper
frunze de salata verde

PREPARARE:

Tocam telina felii subtiri. Taiem merele felii sau bucatele si le amestecam cu telina, apoi le stropim cu sucul de lamaie, ca sa nu oxideze. Adaugam strugurii taiati pe jumatate si nucile. Amestecam totul cu maioneza, sare, piper – pana se omogenizeaza compozitia. Punem salata Waldorf cu nuci la frigider, intr-un vas acoperit pentru 15 minute. Putem servi cand se raceste, aranjata pe un pat de salata verde.

Pofta buna!