Cozonac miel

Cozonac in forma de miel – desert creativ pentru masa de Paste

Cozonacul in forma de miel este o idee originala si atractiva pentru masa de Paste. Pe langa gustul delicios al cozonacului traditional, forma speciala aduce un plus de farmec si simbolistica mesei festive. Mielul este un simbol important al sarbatorii de Paste, iar acest desert poate deveni rapid piesa centrala a mesei. Este o alegere excelenta mai ales atunci cand vrei sa impresionezi invitatii sau sa creezi o atmosfera vesela pentru copii.

Aluatul folosit este acelasi ca la cozonacul clasic: pufos, aromat cu vanilie, coaja de lamaie sau portocala. Umplutura poate fi aleasa dupa preferinte: nuca, cacao, stafide sau chiar crema de ciocolata. Important este ca aluatul sa fie bine framantat si lasat suficient timp la dospit pentru a obtine o textura aerata.

Cum se modeleaza cozonacul in forma de miel

Dupa ce aluatul a crescut, acesta se imparte in mai multe bucati pentru a forma diferitele parti ale mielului. O bucata mai mare formeaza baza corpului, iar o bila mai mica poate fi folosita pentru cap.

Corpul este facut din multe bile mici de aluat, asezate una langa alta. Acestea imita blana mielului si ofera cozonacului un aspect decorativ foarte placut. In timpul coacerii, bilele cresc si se lipesc usor intre ele, formand o textura pufoasa.

Urechile si picioarele pot fi modelate din fasii subtiri de aluat, iar ochii pot fi realizati din stafide sau bucati mici de ciocolata.

Sfaturi pentru un cozonac reusit

Pentru un rezultat frumos, lasa cozonacul sa mai dospeasca putin dupa modelare. Unge-l cu ou batut pentru o culoare aurie si coace-l la temperatura moderata. Dupa racire, poate fi decorat cu zahar pudra pentru un aspect festiv.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru cozonac „miel”

Ingrediente:

500 g faina
220 ml lapte
110 g zahar
40 g unt
1 cub drojdie -25g
1 praf sare
o lingurita esenta de vanilie
1 lingura coaja rasa de portocale
1 ou
100 g fructe uscate – eu am folosit merisoare

Mod de preparare cozonac miel:

Pentru inceput facem maia din drojdie, 1 lingura zahar, 1 lingura faina si putin lapte. Pana dospeste aceasta pregatim intr-un castron faina amestecat cu sare.
Turnam maiaua, amestecam usor, apoi adaugam untul topit, laptele caldut, oul batut, coaja de portocala si esenta de vanilie si amestecam aluatul. La sfarsit adaugam merisoarele pe care le-am muiat cam 10 minute in rom. Framantam aluatul cam 5 minute, apoi il lasam sa creasca.

Pentru a face mielul pregatim 25 bile pentru corp, un oval pentru cap, urechi, codita si picioare. Am facut si cateva bilute mai mici pentru blanita de pe cap.
Construim forma de miel in tava tapetata cu hartie de copt, punand bilele cu o distanta mica intre ele. Acestea se vor umfla si se vor lipi – pana sa fac poza s-au umflat …

Lasam cozonacul inca 5-10 minute sa se odihneasca inainte sa il bagam in cuptor. Il ungem cu un ou si il dam la copt la 180°C, in cuptorul preancalzit pentru 20-25 minute. Dupa 15 minute de coacere acoperim cozonacul cu o folie de staniol sau un prosop de hartie, pentru a nu se inegri prea tare.

Iar acesta este iepurasul de la care a plecat ideea :

Pofta buna!

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube