Chec cu afine

Chec cu afine – reteta de chec pufos, aromat si usor de facut

Daca iti doresti un desert simplu, pufos si plin de fructe, acest chec cu afine este alegerea perfecta. Se prepara din ingrediente pe care le ai, de cele mai multe ori, deja in bucatarie si este unul dintre cele mai apreciate deserturi de casa. Textura aerata, aroma delicata de lamaie si afinele zemoase transforma fiecare felie intr-o gustare perfecta pentru micul dejun, cafeaua de dupa-amiaza sau desertul unei mese in familie. Reteta foloseste afine proaspete, dar poate fi pregatita la fel de bine si cu afine congelate, astfel incat sa te poti bucura de acest desert in orice anotimp.

De ce sa faci acest chec cu afine?

Checul cu afine este unul dintre cele mai cautate deserturi de sezon deoarece este rapid, economic si foarte versatil. Nu necesita tehnici complicate, iar rezultatul este un desert moale, bine crescut si plin de fructe. Se potriveste atat pentru mesele de zi cu zi, cat si atunci cand ai musafiri si vrei sa pregatesti ceva bun fara prea mult efort. Afinele adauga prospetime, culoare si un gust usor dulce-acrisor, iar coaja de lamaie completeaza perfect aromele. Fiecare felie este bogata in fructe si are un aspect deosebit, ceea ce face ca aceasta reteta sa fie iubita de intreaga familie.

Un desert potrivit in orice sezon

Desi vara este perioada ideala pentru a folosi afine proaspete, aceasta reteta poate fi preparata pe tot parcursul anului. Afinele congelate isi pastreaza foarte bine proprietatile si pot fi incorporate direct in aluat, fara a fi decongelate inainte. Acest chec este perfect pentru pachetul copiilor, pentru un brunch, o gustare dulce sau chiar pentru mesele festive alaturi de alte prajituri de casa.

Ingrediente simple, rezultat excelent

Unul dintre marile avantaje ale acestei retete este faptul ca foloseste ingrediente obisnuite: oua, faina, zahar, ulei, afine si putina lamaie. Cu doar cateva ingrediente obtii un desert cu textura fina si aspect apetisant. Respectarea catorva pasi simpli, precum incorporarea delicata a ingredientelor si trecerea afinelor prin putina faina inainte de a fi adaugate in aluat, contribuie la obtinerea unui chec uniform si bine crescut.

Sfaturi pentru un chec cu afine perfect

Pentru un rezultat cat mai bun, foloseste oua la temperatura camerei si afine bine scurse dupa spalare. Nu amesteca excesiv aluatul dupa adaugarea fainii, deoarece acest lucru poate influenta textura finala. Daca folosesti afine congelate, adauga-le direct din congelator si incorporeaza-le usor pentru a evita colorarea excesiva a aluatului.

Cum servesti checul cu afine

Checul cu afine este delicios simplu, pudrat cu zahar sau alaturi de o ceasca de cafea, ceai ori un pahar cu lapte rece. Poate fi pastrat cateva zile intr-un recipient inchis ermetic, ramanand moale si gustos. Daca esti in cautarea celei mai bune retete de chec cu afine pufos, chec cu afine si lamaie, chec cu afine proaspete sau chec simplu cu afine, aceasta reteta iti va oferi un desert usor de pregatit, aspectuos si plin de aroma, pe care il vei face de fiecare data cand afinele sunt in sezon.  

Ingrediente:

• 4 oua (separam albusul de galbenus)
• 180 g zahar tos
• 1 praf de sare
• 5 g praf de copt
• 200 g faina + 2 linguri faina pentru tapetare
• 3 linguri ulei + ulei pentru tapetare
• 2 linguri smantana pentru frisca rece (lapte rece)
• 120 g afine
• 2 linguri suc lamaie
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie – bio/ cu coaja netratata sau la plic

Mod de preparare chec cu afine:

Cum se pregatesc ingredientele pentru checul cu afine

Pentru un chec pufos si bine crescut, este important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Spala afinele cu grija si lasa-le sa se scurga foarte bine. Daca sunt umede, tamponeaza-le usor cu un prosop de hartie. Inainte de a le incorpora in aluat, amesteca-le cu o lingura de faina. Acest pas simplu ajuta la distribuirea uniforma a fructelor si reduce riscul ca acestea sa se lase la baza tavii in timpul coacerii.

Prepararea aluatului

Separa albusurile de galbenusuri. Pune albusurile intr-un bol incapator si adauga un praf de sare. Mixeaza pana cand incep sa capete volum, apoi adauga zaharul treptat, in mai multe transe. Continua sa mixezi pana obtii o spuma densa, lucioasa si ferma, asemanatoare celei pentru bezele. Dupa ce spuma este bine batuta, opreste mixerul. Adauga galbenusurile pe rand, amestecand usor dupa fiecare. Toarna apoi uleiul in fir subtire si incorporeaza-l delicat folosind o spatula sau o lingura, cu miscari largi, de jos in sus. Astfel, aluatul isi va pastra aerarea si va ramane pufos dupa coacere.

Incorporarea ingredientelor uscate

Cerne faina si adaug-o treptat peste compozitie. Amesteca usor, fara miscari energice, doar pana cand ingredientele sunt omogenizate. Toarna frisca lichida rece sau, daca preferi, foloseste lapte rece. Praful de copt se stinge in sucul proaspat de lamaie, apoi se incorporeaza in aluat. Continua sa amesteci delicat pana cand obtii o compozitie fina si omogena. Adauga coaja rasa de lamaie, care va oferi checului o aroma proaspata si placuta.

Adaugarea afinelor

La final, pune afinele amestecate cu faina si incorporeaza-le cu miscari usoare, astfel incat sa fie distribuite uniform in intreaga compozitie. Evita sa amesteci prea mult pentru a nu zdrobi fructele si pentru a pastra textura aerata a aluatului.

Coacerea checului cu afine

Toarna aluatul intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu putin ulei si presarata cu faina. Niveleaza usor suprafata si introdu tava in cuptorul preincalzit la 180°C. Coace checul aproximativ 45 de minute, fara sa deschizi usa cuptorului in primele 30 de minute. Spre final, verifica daca este copt folosind testul cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata, fara urme de aluat, checul este gata. Scoate forma din cuptor si lasa checul sa se odihneasca 10 minute. Apoi transfera-l cu grija pe un gratar si lasa-l sa se raceasca complet.

Cum se serveste

Dupa racire, pudreaza checul cu zahar pudra pentru un aspect elegant si un plus de savoare. Se poate servi simplu, alaturi de o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte rece. Fiecare felie este pufoasa, aromata si bogata in afine, fiind desertul perfect pentru orice moment al zilei. Pofta buna! Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua. Iata cat de apetisant arata checul facut de Ioana!