Rulouri cu guacamole

Rulouri cu guacamole! Inspiratie mi-au fost pachetele de primavera din bucataria chinezeasca, dar am vrut sa fie altceva, o surpriza la interior. Si a fost o surpriza reusita! 😉

Se pregatesc foarte usor, poate impachetarea sa para grea, insa dupa prima incercare deja mainile nostre se vor descurca foarte bine.

Guacamole este un sos mexican, dar il putem transforma intr-o salata daca nu pasam avocado. Dar ce spuneti daca ma gandesc la un fusion, cu bucataria asiatica? Guacamole servit precum pachetelele de primavara? Ei bine, da! Si rezultatul este cat se poate de spectaculos si gustos. In plus, se face extrem de usor si de repede. Nu ai nevoie de tehnici speciale pentru a pregati acest preparat.

Rulourile cu guacamole sunt perfecte pentru cei care renunta la carne (fie ca au un stil de viata vegan, fie ca tin post) si merg mancate atat la micul dejun cat si pe post de gustare. La noi au fost servite ca aperitive calde, la o masa cu prietenii.

In cazul in care nu ati descoperit inca avocado, va spun ca este sensational. La inceput nu mi-a placut gustul lui, dar este adevarat ca abia intrase pe piata din Romania si nu stiam cum se consuma. Pana am mancat guacamole la o prietena venita din Statele Unite. Din acel moment am inceput sa il consum foarte des, caci stiti cum este cand te indragostesti de ceva… nu ii rezisti.

Pe langa gustul bun, avocado are si o multime de beneficii pentru organism, nutritionistii apreciindu-l foarte mult. Se spune ca ajuta la scaderea colesterolului rau, are o multime de nutrienti, fibre, vitamine (A, B6, E, C si D), are acid folic, protejeaza retina ochiului si… este bun pentru cei care doresc sa slabeasca. Bine, reteta aceasta nu este pentru diete, dar partea buna este ca se prajeste doar exteriorul, interiorul ramane proaspat.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru rulouri cu guacamole:

INGREDIENTE:

(pentru 12 buc)

1 avocado

2 rosii medii

1 lingura suc lamiae

sare

piper

1 ardei iute mic tocat – optional

coriandru proaspat (sau patrunjel verde)

1 ceapa rosie mica

foi de placinta

ulei pentru uns foile si prajit

Pentru servit :

sos picant de rosii / ketchup picant

PREPARARE:

Tocam rosia cubulete, coriandru (sau patrunjelul), apoi ceapa rosie (si ardeiul iute daca vrem ca rulourile noastre sa fie picante). Curatam apoi avocado, il tocam cuburi si il stropim cu suc de lamaie. Amestecam toate ingredientele intr-un vas, asezonand cu sare si piper. Intindem cate 2 foi de placinta, le ungem cu ulei, apoi le taiem pe lungime in 3. Punem o lingura din guacamole intr-un capat, astfel incat sa avem putin spatiu in jurului compozitiei.

Impachetam ruloul pliind marginile la interior si il rulam de 2 ori – taiem surplusul de aluat si il folosim pentru a realiza un nou pachetel. Le prajim in baie de ulei,avand grija sa punem partea unde am terminat de imachetat ruloul in jos, in uleiul incins.Le rumenim uniform, apoi le scoatem pe un prosop de hartie ce va absorbi surplusul de ulei.

Simplu bun si de efect! Le mancam calde, cu sos picant de rosii.

Pofta buna!

Daca va place reteta puteti sa ii dati share, iar daca o incercati va astept pozele pe pagina de facebook sau la office@divainbucatarie.ro