fbpx

RETETE RECENTE

CUPCAKES VEGANE CU FRUCTE DE PADURE

August 4, 2016 | CATEGORIA

CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE

Cupcakes vegane au fost rasfatul meu intr-o amiaza de vara cand am vrut sa experimentez ceva nou. Unul din prietenii nostrii gateste dumnezeieste  si iti vorbeste despre mancare atat de frumos, incat ti se face foame desi abia te-ai ridicat de la masa.  Si pentru ca mi-a povestit despre zaharul de cocos, mi-am spus ca este cazul sa il folosesc si eu si poate ii dau si eu o sugestie de desert. Chiar daca nu tineti post sau nu sunteti vegani, eu zic ca aceasta reteta o sa va placa, asa ca nu ezitati sa o incercati.

INGREDIENTE

(pentru 6 buc. mari)

150 g faina

5 g praf de copt

75 g zahar de cocos

8-10 g pudra de cacao bio

70 ml ulei de floarea soarelui

1 lingurita esenta naturala de vanilie de Madagascar

120 ml lapte de cocos

1 lingurita otet de mere

Pentru topping:

150 g ciocolata neagra (min 75% cacao)

1 lingura lapte de cocos

70 ml frisca lichida vegetala sau crema de cocos

15 g zahar de cocos

5 g unt de cocos

1/2 lingurita rom

1 ceasca fructe de padure

1/2 lingurita cocos

frunze de menta

PREPARARE:

Intr-un vas amestecam ingredientele lichide si in altul cele solide. Turnam lichidele peste cele solide dupa ce le-am omogenizat foarte bine (trebuie sa avem grija sa nu ramana cocoloase de cacao).

CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-1CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-2

Punem aluatul in formele pentru muffins (folosim hartie speciala sau tapetam usor formele cu ulei si faina) si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 minute sau pana trec testul cu scobitoarea. Le lasam 10 minute sa se raceasca in forma (daca aceasta este din silicon), apoi le lasam sa se raceasca pe un gratar.

CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-3CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-4

In acest timp pregatim topping-ul: topim la microunde ciocolata cu laptele de cocos si untul de cocos, apoi amestecam rapid, adaugam frisca vegetala, zaharul de cocos si romul si mixam la viteza medie-mare. Cu ajutorul unui posh punem topping-ul de ciocolata peste muffins, apoi decoram cu fructe de padure, fulgi de cocos si o frunza mica de menta.

CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-5CUPCAKES-VEGANE-CU-CIOCOLATA-SI-FRUCTE-DE-PADURE-6

Absolut delicioase! Nici nu ai spune ca nu au in compozitie oua sau unt. 🙂

Spor la prajiturit!

Daca va place reteta puteti sa ii dati share, iar daca o incercati va astept pozele pe pagina de facebook sau la office@divainbucatarie.ro

 

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *