Curry cu naut si broccoli

Curry cu naut si broccoli, reteta savuroasa de post din bucataria thailandeza

Curry cu naut si broccoli este o reteta simpla si gustoasa, perfecta de savurat in zilele in care vrem sa scapam foarte repede din bucatarie, daca avem un regim de viata vegetarian sau tinem post.

INGREDIENTE:

1 conserva cu naut (425 g)

500 g broccoli

200 orez thailandez

600 ml apa

2 linguri ulei

1 ceapa

2 catei usturoi

2 linguri sos (pasta) de curry rosu

1 cutie lapte de cocos (400ml)

coaja rasa lamaie

1 lingura suc lamaie

sare

piper proaspat macinat

patrunjel verde (sau coriandru verde)

Mod de preparare curry cu naut si broccoli

Strecuram nautul si il clatim, apoi oparim broccoli timp de 2 minute in apa fierbinte cu sare. Punem la fiert orezul in apa cu putina sare.

Intr-o tigaie incapatoare calim ceapa in uleiul incins, apoi adaugam usturoil si mai calim 30-40 secunde – la foc mic.

Adaugam pasta de curry, continuam sa calim, apoi adaugam laptele de cocos si broccoli si fierbem in jur de 4 minute.

Punem apoi nautul, coaja rasa si sucul de lamaie, sare si piper proaspat macinat. Mai lasam pe foc 1-2 minute, apoi luam de pe aragaz si montam farfuriile.

In farfurie punem orezul, apoi curry cu naut si broccoli, presaram patrunjel (sau coriandru proaspat) si mancam imediat. Adaugam suc de lamaie dupa gust, daca simtim ca are nevoie de acesta.

Pofta buna!

Va invit sa va abonati la canalul meu de youtube