fbpx

RETETE RECENTE

SALATA DE LEGUME CU CUSCUS

March 23, 2015 | CATEGORIA

salata-de-legume-cu-cuscus

Salata de legume cu cuscus este ceea ce ne dorim sa mancam in perioadele in care vrem o mica pauza de la preparatele pe baza de carne. Am adunat aici ingrediente perfecte pentru organismul nostru, acestea oferindu-ne o multime de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre.

Cuscus-ul  (cous-cous)

INGREDIENTE:

400 g cartofi dulci

1 vanata medie (300 g)

250 g ciuperci champignon

2 catei usturoi

250 g naut – din conserva

1 ceapa rosie

1 ardei gras rosu mare

4 linguri ulei pentru prajit

600 ml supa legume

200 g cuscus

sare

piper

1 lingura ulei masline

1-2 linguri suc lamaie

1 legatura mare patrunjel

PREPARARE:

Taiem vinetele in cuburi, le saram, apoi le punem intr-o strecuratoare pentru 30 minute. In acest timp curatam cartofii de coaja, ii taiem cuburi, tocam ceapa fin si ardeiul in fasii de marime medie.

Prajim in 2-3 linguri ulei cartofii dulci. Scoatem cartofii din tava, adaugam 1 lingura ulei si calim vinetele.

salata-de-legume-cu-cuscus-1asalata-de-legume-cu-cuscus-2a

Cand acestea sunt facute le scoatem din tigaie si punem la calit ardeiul cu ceapa, apoi ciupercile cu 2 catei usturoi pisati.

salata-de-legume-cu-cuscus-3asalata-de-legume-cu-cuscus-4a

Pregatim cuscus-ul conform instructiunilor de pe pachet, scurgem nautul, apoi punem toate ingredientele intr-un vas incapator unde le putem amesteca cu patrunjel verde proaspat tocat, sare, piper, 1 lingura suc lamaie si 1 lingura ulei masline.

salata-de-legume-cu-cuscus-5asalata-de-legume-cu-cuscus-6

Gustam si adaugam daca este nevoie suc de lamaie, sare sau piper, in functie de gust.

Pofta buna!

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *