fbpx

RETETE RECENTE

CHEESECAKE CU CARAMEL

May 11, 2014 | CATEGORIA

Cheesecake cu caramel este unul din acele retete de cheesecake de care nu te poti satura cu o singura felie. As spune ca la cat de usor se pregateste cu siguranta va trece pe lista torturilor preferate, asa ca va recomand sa salvati reteta!

cheesecake-cu-caramel-0

cheesecake-cu-caramel-felie-0

 

INGREDIENTE:

(pentru un tort cu diametrul de 20cm)

Pentru blat:

250 g biscuiti digestivi

50 g unt

 Pentru crema:

650 g crema de branza (250 g ricotta+400 g mascarpone)

150 ml smantana pentru frisca

100 g zahar pudra vanilat

13 g gelatina foi

100 g caramele cu lapte moi

150 g lapte condensat

 

PREPARARE:

 

Pregatim blatul amestecand biscuitii macinati cu untul topit. Ii punem in forma de tort cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt. Apasam cu pahar pentru ca acestia sa realizeze o masa compacta ce nu se rupe cand taiem tortul, apoi punem la rece pana este gata crema.

cheesecake-cu-caramel-1

Punem 10 g gelatina la inmuiat intr-un bol si restul in alt bol. Amestecam ricotta si mascarpone cu zahar pudra, apoi adaugam 100 ml frisca lichida si continuam sa mixam.

cheesecake-cu-caramel-3

Incalzim 50 ml frisca lichida, luam de pe foc si punem 10 g gelatina (scurgem foitele de apa inainte sa le punem in smantana). Mixam bine si turnam peste branzeturi, continuand sa mixam pana se omogenizeaza compozitia. Turnam 3/4 din compozitia de branza peste biscuiti.

Topim caramelele in laptele condensat.

cheesecake-cu-caramel-2

 

In compozitia calda adaugam 3 foi de gelatina si mixam. Turnam caramelul peste compozitia de branza pastrata si amestecam bine.

cheesecake-cu-caramel-4

Punem crema rezultata peste cea simpla, nivelam si lasam cateva ore la rece inainte sa servim (cel mai bine peste noapte).

cheesecake-cu-caramel-0-o-

 

Un deliciu!

Sa aveti pofta!

Comentarii

  • Salivez la caramele si la bunatatea asta!

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Delicios cheesecake-u!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Victor!

  • Faina ideea , trebuie sa fie tare bun.

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Dorina!

  • Cat de bine arata!

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Ingenioasa idee, sa topesti caramelele. Arata fantastic cheesecake-ul 🙂

    • diva in bucatarie

      Esti draguta!

  • Desi iubesc mai mult cheesecake-ul copt, asta al tau ma inspira. O fi caramelul 😉 :*

    • diva in bucatarie

      😉

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *