Placinta cu branza

INGREDIENTE:

1 pachet foi de placinta

400g telemea de vaca

250 g mozzarella

150 g crema de branza Almette/Philadelphia

150 g iaurt grecesc

3 linguri smantana groasa

5 oua

1 lingurita bicarbonat

sare

piper

200 ml ulei

Pentru topping:

150 ml lapte
200 de grame de smantana
1 ou

PREPARARE:

Amestecam intr-un vas telemeua si mozzarella rase cu crema de branza, smantana, iaurt si cele 5 oua.

Amestecam pana se omogenizeaza compozitia.  Intr-o tava pe care o tapetam cu hartie de copt unsa bine cu ulei punem 4 foi de placinta, avand grija sa o ungem si pe cea de deasupra cu ulei. Hartia ne va proteja tava, atunci cand taiem placinta in tava. Punem din compozitia de branza peste foi un strat subtirel de branza (cam 3-4 mm).

Continuam sa punem alternativ foi de placinta si branza, terminand cu un strat de foi, pe care il vom unge cu ulei.

Turnam peste ultimul rand de foi oul batut cu lapte si smantana.

Coacem placinta in cuptorul preancalzit la 180° timp de 45 minute sau pana se rumeneste frumos. Cand o scoatem din cuptor o lasam sa se raceasca apoi o feliem si servim.

O putem servi la micul dejun cu un iaurt, la o cina mai usoara sau pe post de aperitiv.
Pofta buna!