Salata de vinete cu ardei copt – patlican salatasi

12 martie 2014Diva in Bucatarie

Salata de vinete cu ardei copt – patlican salatasi.

Salata de vinete cu ardei copt, o reteta delicioasa de post din bucataria turceasca pe care v-o recomand sa o incercati.

salata-de-vinete-cu-ardei-copt

INGREDIENTE:

3 vinete mari
1 ardei kapia mare sau 2-3 ardei mici
1 rosie medie
1 ceapa mica
2 catei usturoi
4-5 linguri ulei masline
1/2 lingurita otet de vin alb
1/2 lingurita suc lamaie
sare
patrunjel verde

PREPARARE:

Coacem vinetele si ardeii, apoi le curatam de coaja.

salata-de-vinete-cu-ardei-copt-1salata-de-vinete-cu-ardei-copt-2

Lasam vinetele sa se scurga in jur de o ora, apoi le tocam si le amestecam cu ardeiul taiat cuburi mici, pulpa de rosii, ceapa tocata marunt si patrunjel verde.

Pastram pentru decor putin ardei si patrunjel.

salata-de-vinete-cu-ardei-copt-3-0

Pisam usturoiul, il frecam cu sare, apoi cu ulei (asa cum procedam la maioneza). Adaugam otetul si sucul de lamaie, amestecam apoi il adaugam compozitiei de vinete. Amestecam pana se omogenizeaza, gustam si adaugam dupa gust sare, otet sau suc de lamaie.

salata-de-vinete-cu-ardei-copt-3

Servim salata imediat, dar este si mai gustoasa daca sta la rece cel putin o ora.

salata-de-vinete-cu-ardei-copt

Pofta buna!

Print

Distribuie pe:

0 răspunsuri

  1. O salata foarte gustoasa,de mare cautare, maine am si eu una pregatita pe site-ul meu, dar cu leurda, patrunjel si rachitan.Oricum vinetele sunt o nebunie, fie proaspete, fie congelate.

  2. De mai multi ani m-am obisnuit ca in salata de vinete sa adaug si cativa ardei copti…o adevarata minunatie !
    Dar nu am pus pulpa de rosii…pina acum. Asa ca, draga mea Cristina, asa am sa fac cu prima ocazie.
    Tare fain arata.
    O zi insorita sa ai.
    Te tzuc cu drag !

    1. E cel mai indicat, cel de măsline îi da gust amar ! Dar dacă pui roșii crude în salata , a doua zi mai e buna de mâncat, nu se acrește de la rosii ?

  3. Aveți grijă cum creați rubrica,,Rețete cu Vinete,,! Una se scrie in titlu și alta este de fapt. Exemplu : Rețeta salată de vinete cu iaurt !?

  4. Delicioasa ! AM preparato anul aceta de Paste iar acum o gatesc foarte des pentru ca deja este vremea lor,a vinetelor.

  5. Vreau sa o incerc. Am cateva intrebari. Eu stiu ca otetul merge cel mai bine cu ardei. Deci de ce si zeama de lamaie? Pulpa de rosii nu face salata apoasa? Eu folosesc cu succes la toate salatele( vinete, rosii) , maioneza ulei de samburi de struguri. Cred ca merge foarte bine si la aceasta salata. Multumesc!

    1. reteta o am de la o prietena, iar ea a luat-o de la mama fostului ei prieten turc. Pulpa de rosii nu lasa apa, tocmai pentru faptul ca a fost curatata de seminte si zeama ce era intre aceasta si coaja.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *