fbpx

RETETE RECENTE

RULADA DIN CLATITE CU SUNCA, PRAZ SI SOS DE BRANZA

November 10, 2013 | CATEGORIA

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza

Rulada de clatite cu sunca, praz si sos de branza – o idee gustoasa de clatite sarate, reteta simpla si usor de pregatit. Poate fi mancata la cina, dar merge si pe post de apritiv, gustare sau mic dejun.

Desi iubesc clatitele cu dulceata de visine, cand vine vorba de clatite sarate sunt prima care se ofera sa le pregateasca in diverse combinatii. daca cele cu ciuperci, sunca sau cascaval sunt probabil cele mai cunoscute, nu ezitati sa incercati si retete de clatite sarate cu carne tocata, cu somon afumat sau cu spanac.

Colectia mea de clatite sarate o gasiti daca apasati aici. 

Cred ca din toata colectia, rulada de clatite cu sunca, praz si sos de branza este preferata mea.  Am pregatit la un moment dat si tort de clatite sarate, clatite cu sunca, sau cu ceapa verde si crema de branza. Pe acestea nu le-ma pus in colectie pentru ca nu am reusit sa le fac poze. Sper sa reusesc la un moment dat sa refac retetele, pentru ca am observat ca sunt destul de cautate retetele de clatite sarate. 

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-0

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru rulada de clatite cu sunca, praz si sos de branza si va invit sa le incercati si voi.

 

INGREDIENTE:

Pentru clatite sarate:
2 oua
350 ml lapte
125 g faina
sare
piper
patrunjel verde

Pentru umplutura:
1 lingura ulei+1 lingura unt
80-100 g sunca slaba
1 praz mediu-mare (folosim doar partea alba)
50 cascaval tocat cubulete
60 g cascaval ras fin
patrunjel verde
sare
piper
ulei pentru prajit

Pentru sos de branza:
1 cub de unt – cam 25-30 g
1 lingurita faina
150 ml lapte
3 linguri branza sarata rasa fin
sare
1 varf cutit nucsoara

Pentru topping:
40 g cascaval ras fin
patrunjel verde

PREPARARE:

Pentru inceput pregatim aluatul pentru clatite: batem ouale, adaugam laptele apoi faina treptat. Adaugam sare, piper, patrunjel verde tocat marunt.

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-1

Rumenim clatitele pe ambele parti usor apoi le lasam la racit.

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-2

In acest timp pregatim umplutura: calim prazul in ulei si unt, apoi adaugam sunca si le calim putin impreuna. Condimentam cu sare si piper dupa gust.

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-3

Scurgem bine de ulei (eventual tamponam cu un servetel), apoi punem umplutura pe 4 clatite. Presaram patrunjel verde proaspat tocat, cuburile de cascaval si cel ras fin, avand grija ca marginile sa aiba cascaval ras pentru a se lipi.

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-4

Rulam clatitele strangand capetele apoi invelim rulada in foaie de copt. O punem in tava si o coacem 10 minute in cuptorul preincalzit la 200°C.
Cat timp aceasta este la cuptor pregatim sosul. Topim untul, adaugam faina si o calim foarte putin, apoi stingem cu lapte. Lasam putin sa fiarba, adaugam sare si un praf nucsoara. In momentul in care incepe sa dea semne ca se ingroasa adaugam branza rasa si amestecam bine. Cand sosul capata consistenta il luam de pe foc. Scoatem rulada din cuptor, o punem pe un platou, turnam sosul si presaram cascavalul apoi patrunjel verde proaspat tocat.

rulada-de-clatite-cu-sunca,-praz-si-sos-de-branza-0

Pofta buna!

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *