Salata de cartofi cu sos cald de mustar cu ceapa

INGREDIENTE:

1 kg de cartofi fierti in coaja
1 ceapa mare rosie
4 linguri ulei
1 lingura mustar
100 ml supa legume
4-5 linguri otet
80 g sunca slaba
1/2 legatura patrunjel
sare
piper

PREPARARE:

Curatam cartofii fierti de coaja, apoi ii taiem cuburi si ii punem intr-un bol.

Tocam ceapa marunt, o calim apoi adaugam mustarul si continuam sa calim 1 minut, amestecand continuu.

Stingem cu supa si lasam la foc mic pana scade soul si se ingroasa. Turnam sosul peste cartofi, adaugam sunca taiata cuburi mici, verdeata tocata marunt, otetul, sarea si piperul.

Amestecam pana se omogenizeaza compozitia, apoi putem servi.

Sa avem pofta!