Salata de paste cu sunca si mazare

Paste cu sunca si mazare sunt o combinatie perfecta, as spune chiar ideala pentru o cina rapida si gustoasa.

INGREDIENTE:
(pentru 2 portii)

150 g paste scurte
100 g mazare congelata
80-100 g sunca Praga
2 castraveti mici murati
1 lingura unt
1 lingurita faina
100 ml smantana
25 g cascaval ras
2-5 linguri lapte
sare
piper
1 varf cutit nucsoara
1/2 legatura patrunjel verde

PREPARARE:

Punem pastele la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei. Cu 2-3 minute inainte sa scoatem pastele vom adauga si mazarea la fiert.

Cat timp de fierb pastele pregatim sosul. Prajim in untul topit si incins faina, apoi adaugam o stingem cu 2 linguri de lapte si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam cascavalul ras, un varf cutit de nucsoara, sare si piper si amestecam, apoi adaugam smantana si lapte astfel incat sosul la final sa fie putin ingrosat – cand se raceste devine mai consistent.

Scurgem pastele si mazarea, apoi le turnam peste sos si amestecam bine, pana se omogenizeaza compozitia.

Tocam sunca cubulete, patrunjelul marunt, apoi castravetele murat in cuburi, le adaugam pastelor cu mazare, condimentam cu sare si piper in functie de gusturi, amestecam si putem servi.