Prajitura Victoria

Prajitura Victoria sau Victoria Sponge Cake, reteta delicioasa din bucataria britanica

Prajitura Victoria – desert simplu si elegant

Prajitura Victoria este una dintre cele mai usoare si rapide prajituri pe care le poti prepara acasa. In plus fata de simplitate, are si un aspect deosebit, care te duce cu gandul la un tort rafinat, perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele in care vrei sa impresionezi fara prea mult efort.

O poti intalni frecvent online sub denumirea de “Victoria sponge cake”, fiind foarte populara in retetele internationale.

Originea si povestea prajiturii

Un desert traditional britanic

Acest desert este unul traditional din bucataria britanica si este foarte iubit in Regatul Marii Britanii. Simplitatea ingredientelor si gustul delicat au transformat aceasta prajitura intr-un simbol al ceaiului de dupa-amiaza.

Legatura cu regina Victoria

Numele prajiturii este strans legat de regina Victoria, cunoscuta pentru pasiunea sa pentru dulciuri. Se spune ca aceasta aprecia in mod deosebit acest tip de desert, ceea ce a contribuit la popularitatea lui.

Rolul ducesei de Bedford

Povestea incepe, de fapt, cu Anne Russell, a 7-a ducesa de Bedford. Ea a fost cea care a cerut ca la ceaiul de dupa-amiaza sa fie servite gustari usoare. Printre invitatii sai s-a numarat chiar regina Victoria, care a adoptat acest obicei. Astfel a inceput evolutia prajiturii simple intr-un desert mai elaborat, cunoscut astazi si sub forma de tort Victoria.

De ce vei iubi reteta prajitura Victoria

Prajitura Victoria se prepara foarte usor, fara riscul de a gresi reteta. Este ideala chiar si pentru incepatori, deoarece nu necesita tehnici complicate sau ingrediente greu de gasit.

Rezultatul este un desert pufos, gustos si versatil, care poate fi adaptat in functie de preferinte, de exemplu cu capsune sau alte fructe proaspete.

Mai multe retete cu capsune gasiti aici.

Mai jos gasiti lista de ingrediente si modul de pregatire. 

Ingrediente

Pentru blat:
175 g unt
175 g zahar pudra
3 oua mari
1/2 lingurita esenta de porocale
175 g faina
1 lingurita praf de copt

Pentru umplutura:
3 linguri gem de capsune
200 ml frisca lichida
2 linguri zahar pudra
10 capsune mari

Pentru decor:
zahar pudra
2-3 capsune

PREPARARE:

Am mixat untul cu zaharul pana au devenit ca o crema, apoi am adaugat ouale unul cate unul si esenta de portocale.

Am incorporat faina amestecata cu praful de copt amestecand usor.

Am turnat aluatul in doua tavi cu diametrul de 20 cm, tapetate in prealabil cu hartie de copt.

Coacere

Am copt blaturile in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-40 minute (pana au trecut testul cu scobitoarea).

Cat timp s-au racit blaturile am mixat smantana pentru frisca cu zahar pudra pana s-a intarit – fara sa devina untoasa.

Am uns un blat cu gem, apoi am acoperit cu un strat generos de frisca.

Am presarat cateva capsune taiate felii, apoi am pus al doilea blat.

Am tapetat cu zahar pudra si am decorat cu felii de capsune.

Nu ramane nimic pentru a doua zi.

TPrajitura Victoria a fost savurata pana la ultima bucatica!

Pofta buna!

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube.