Gogosi pufoase cu rom si stafide

Gogosi pufoase, aromate, umplute cu stafide… cine ar putea refuza?

INGREDIENTE:

500 g faina
250 ml lapte + 6 linguri lapte
30 g drojdie proaspata
100 g zahar + 1 lingura
70 g unt
1 pachet de zahar vanilat
2 oua
1 praf sare
140 g stafide
1 lingurita rom
coaja rasa de la 1/2 portocala
aproximativ 1 litru de ulei pentru prajit

Pentru pudrat:
1 lingurita de scortisoara
5-6 linguri zahar pudra

PREPARARE:

Pentru inceput punem stafidele la inmuiat in 6 linguri de lapte si 1 lingurita de rom. Apoi incalzim laptele. Dizolvam drojdia, 1 lingura zahar si putina faina cu 3 linguri lapte cald. Punem faina cu un praf de sare intr-un castron si facem o gaura in mijloc. Turnama drojdia dizolvata si lasam 10 minute sa dospeasca.

In acest timp amestecam ouale batute cu restul de lapte cald, topim zaharul in lapte, turnam untul topit si 1 lingurita de rom. Adaugam coaja rasa de portocale si framantam aluatul.

Ultimul ingredient pe care il adaugam sunt stafidele pe care le strangem bine in mana pentru a scurge laptele bine.

Acoperim cu un prosop si il lasam intr-un loc cald aproximativ 45-60 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Incingem uleiul. Luam din aluat cu o lingura sau rupem cu mana fasii de aluat pentru o forma mai haioasa si le prajim la foc mic in uleiul bine incins, pana se rumenesc pe ambele parti. Scoatem gogosile cu spatula gaurita sau cu o strecuratoare.

Le lasam sa se racesca putin, apoi le pudram cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.

Sa aveti pofta!