Muschiuletul de porc insotit de un sos dulce-acrisor poate fi preparat pentru mesele in familie, atunci cand vrem sa realizam altceva decat meniul obisnuit.

INGREDIENTE:

1 muschiulet de porc (500 g)
sare
piper
4 linguri ulei
2 catei usturoi
cateva fire de cimbru

Pentru sos:
7 prune
2-3 linguri gem de prune
100 ml vin rosu demidulce
1 bat micscortisoara
putin cimbru
optional 1 lingura zahar

PREPARARE:

Muschiuletul de porc il spalam apoi il stergem cu un prosop absorbant. Il ungem cu 2 linguri ulei, apoi il condimentam cu sare si piper. Taiem cateii de usturoi in felii. Punem muschiuletul pe o folie de staniol. Adaugam cimbru, cateii de usturoi si restul de ulei.

Impaturim folia si coacem muschiuletul in cuptorul preancalzit la 200°C timp de 20-30 minute cu folie, apoi o desfacem si lasam muschiuletul sa se rumeneasca usor.

Punem prunele cu vin, gem, scortisoara si cimbru la fiert, pana se ingroasa sosul. Gustam si adaugam zahar daca simtim nevoia – sosul va avea in final un gust dulce-acrisor.

Cand muschiuletul este rumenit il scoatem din cuptor il feliem, ii punem garnitura, apoi adaugam sosul de prune. Servim imediat.

Pofta buna!