Salam de biscuiti cu ciocolata

Salam de biscuiti cu ciocolata – reteta copilariei, cu un plus de ciocolata

Reteta de salam de biscuiti cu ciocolata

Reteta de salam de biscuiti cu ciocolata ma trimite mereu cu gandul inapoi in copilarie. Cred ca a fost printre primele deserturi pe care am invatat sa le pregatesc, doar ca, pe vremuri, il faceam in varianta simpla, fara ciocolata. Cu timpul, am incercat mai multe retete si combinatii, iar varianta cu ciocolata a aparut firesc din dorinta de a transforma desertul copilariei intr-unul mai bogat si mai aromat.
Rezultatul mi-a placut atat de mult, incat am pastrat reteta si am pregatit-o de multe ori. Biscuitii fragezi, crema de ciocolata si ingredientele adaugate in compozitie se completeaza foarte bine, iar fiecare felie are o textura placuta si un gust intens de ciocolata.

Un desert simplu, cu ingrediente la indemana

Poate ca nu iti vine sa crezi ca un salam de biscuiti poate fi atat de bun si, in acelasi timp, atat de usor de pregatit. Ai nevoie de ingrediente simple, pe care este foarte posibil sa le ai deja in casa. Iar daca iti lipseste ceva, nu este nicio problema. In cazul meu, pe vremuri, pentru astfel de deserturi era suficienta o fuga pana la chioscul din coltul blocului.
Un alt avantaj al acestei retete este faptul ca nu ai nevoie de cuptor. Pregatesti compozitia, o rulezi, o lasi la rece, iar apoi poti taia salamul de biscuiti in felii. Este un desert potrivit atat pentru momentele in care vrei ceva dulce fara prea mult efort, cat si pentru mesele in familie.

Cum am ajuns la aceasta reteta de salam de biscuiti

Reteta mea de salam de biscuiti cu ciocolata s-a schimbat in timp, pornind de la varianta clasica pe care o pregateam in copilarie, cea de post. Mi-am dorit sa pastrez ideea de baza a desertului, dar sa ii dau un gust mai bogat, iar ciocolata a fost exact ingredientul de care avea nevoie.
Inspiratia pentru aceasta varianta mi-a venit si din cateva site-uri italiene, unde am gasit retete de salam de biscuiti in care se folosesc oua in compozitia de ciocolata. Am testat ideea si mi-a placut rezultatul.

Varianta fara oua

Am pregatit reteta si fara oua, folosind in plus 100 g de ciocolata si 50 g de unt. Rezultatul a fost la fel de bun, asa ca puteti alege varianta care vi se potriveste mai bine.
Este una dintre acele retete pe care le poti adapta usor, in functie de ingredientele pe care le ai si de preferintele familiei.
Salam de biscuiti cu ciocolata, desert apreciat de toata lumea
Ma bucur foarte mult atunci cand vad ca retetele pe care le public ajung sa fie pregatite si de prietenii mei. Reteta aceasta a avut parte de o astfel de confirmare de mai multe ori.
La ultimele doua vizite am fost primita cu salam de biscuiti pregatit chiar dupa reteta mea. Mai mult, mama unui coleg de gradinita al copilului meu mi-a spus ca nu a mancat niciodata un salam de biscuiti cu ciocolata atat de bun. Sper ca mi-a spus-o doar din diplomatie, dar marturisesc ca m-am bucurat foarte tare sa aud asta!

Cum poate fi servit salamul de biscuiti cu ciocolata

In timp ce pregateam fotografiile pentru aceasta reteta, mi-am dat seama ca desertul ar putea avea o prezentare mult mai sofisticata. O felie de salam de biscuiti cu un sos de ciocolata sau de fructe alaturi, poate chiar cu o cupa de inghetata, ar putea transforma desertul copilariei intr-un preparat cu aspect de restaurant.
Poate ca voi reface fotografiile la un moment dat si va voi arata exact la ce m-am gandit. Deocamdata, am preferat sa va las o imagine cat mai apropiata de felul in care arata desertul in realitate, cu textura si aspectul pe care le are atunci cand il pregatesti acasa.

De ce vei iubi aceasta reteta

Salamul de biscuiti cu ciocolata este un desert simplu, rapid si usor de pregatit. Nu necesita tehnici complicate si nici ingrediente greu de gasit. In plus, poate fi pregatit din timp si pastrat la rece pana in momentul servirii.

Daca iti place salamul de biscuiti clasic, iti recomand sa incerci si aceasta varianta cu ciocolata. Este o reteta care pastreaza farmecul desertului copilariei, dar ii adauga un gust mai intens si o textura foarte placuta.
Te invit sa vezi mai jos cat de usor se pregateste si sa incerci reteta. Iar daca o pregatesti, mi-ar face mare placere sa imi trimiti o fotografie cu rezultatul. Daca distribui reteta mai departe, iti multumesc anticipat!

Ingrediente:

• 300 g biscuiti
• 150 g ciocolata cu lapte
• 100 g ciocolata neagra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 150 g unt
• 2 oua
• 90 g zahar

Pentru decor – optional:

• 50 g ciocolata topita
  zahar pudra
• cacao

Mod de preparare salam de biscuiti cu ciocolata

Pregatirea biscuitilor

Pentru inceput, rupem biscuitii cu mana in bucati potrivite. Nu este nevoie sa ii maruntim foarte fin, deoarece este placut ca in fiecare felie de salam de biscuiti sa se vada bucatele de biscuit. Putem lasa unele bucati putin mai mari si altele mai mici, astfel incat textura desertului sa fie cat mai placuta.

Pregatirea cremei de ciocolata

Intr-un bol, mixam bine ouale impreuna cu zaharul, pana cand obtinem o compozitie deschisa la culoare, spumoasa si usor aerata.

Separat, rupem ciocolata in bucati si o topim la bain-marie. Cand ciocolata s-a topit si a devenit fina, turnam treptat compozitia de oua peste aceasta, amestecand continuu pentru a obtine o crema omogena.

Punem din nou vasul la bain-marie si continuam sa amestecam timp de aproximativ 7-8 minute. Este important sa amestecam des, chiar continuu, pentru ca ouale sa se incorporeze corect in crema si compozitia sa se ingroase usor. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa capete consistenta unei creme mai dense.

Cand crema s-a ingrosat putin, luam vasul de pe foc si adaugam untul la temperatura camerei. Amestecam pana cand acesta se topeste complet si este incorporat in crema de ciocolata. La final adaugam esenta de vanilie, care va completa foarte placut aroma desertului.

Formarea salamului de biscuiti

Turnam crema de ciocolata peste biscuitii rupti si amestecam cu grija, astfel incat fiecare bucata de biscuit sa fie acoperita de compozitie. Este important sa obtinem un amestec cat mai omogen, dar fara sa zdrobim biscuitii.

Intindem pe masa o bucata de celofan sau hartie de copt si rasturnam compozitia in mijloc. Cu ajutorul mainilor, o aranjam intr-o forma cat mai apropiata de un rulou. Presam usor compozitia, insistand in special in zonele in care observam goluri. Astfel, bucatile de biscuit se vor lega intre ele, iar salamul va putea fi taiat frumos dupa racire.

Racirea si portionarea desertului

Strangem bine celofanul la ambele capete si il rasucim usor, astfel incat salamul de biscuiti sa capete o forma compacta si uniforma. Il punem in frigider pentru aproximativ 3-4 ore. In acest timp, crema de ciocolata se va intari, iar salamul va putea fi taiat usor in felii.

Dupa ce s-a racit suficient, desfacem celofanul si taiem salamul de biscuiti cu ciocolata in felii. Pentru un aspect mai elegant, putem decora feliile cu ciocolata topita, cacao sau putin zahar pudra.

Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii si este cu atat mai bun cand este bine racit. Pofta buna!

Va invit sa va abonati la canalul meu de youtube