fbpx

RETETE RECENTE

RISOTTO CU CIUPERCI

June 3, 2011 | CATEGORIA

INGREDIENTE:
(Pentru 2 persoane)

200 g orez special pentru risotto
1 ceapa medie
2 linguri ulei de masline
170 g ciuperci champignon proaspete
120 ml vin sec
500-600 ml supa pui
50 g parmezan ras
30 g unt
cateva fire de patrunjel tocat
sare
piper proaspat macinat

PREPARARE:

Calim ceapa tocata marunt in ulei de masline. Adaugam ciupercile, taiate felii, si le calim pana se moaie. Punem apoi orezul sa se prajeasca pana devine transparent.

Turnam vinul peste orez, apoi punem supa (fierbinte – va sta tot timpul cat gatim la foc mic, sa nu se raceasca) cat sa acoperim orezul, urmatoarea portie de supa punand-o dupa ce a fost absorbita prima, si tot asa. Este una din conditiile prepararii unui risotto bun: lichidul se abosoarbe cate putin, complet, dar nu il lasam sa devina uscat. Asezonam cu sare si piper. Oprim focul, adaugam untul si parmezanul ras, amestecam bine pana se topesc si se omogenizeaza compozitia.

Servim cu patrunjel verde tocat ca atare, sau pe post de garnitura, imediat dupa ce il gatim.
Pofta buna!

Comentarii

  • zilahi adela

    Yumy ce bine arata, am sa sar peste faptul ca sotului nu prea i plac ciupercile si am sa fac si eu o portie!

  • nu pot spune decat ….da !!!! …. ciupercilor 😉

  • diva in bucatarie

    Din fericire, la noi in famile toata lumea mananca ciuperci.

  • diva in bucatarie

    Magda, ma bucur ca iti plac, te invit la o portie… te pup

  • Mmmm, arata super bine, apetisant…si tot ce am vazut aici la tine mi-a placut!
    O seara placuta!

    • diva in bucatarie

      Multumesc mult! O seara placuta si tie!

  • De mult n-am mai facut orez si acum constat ca mi s-a deschis apetitul la asa ceva 🙂

    • diva in bucatarie

      Cred ca si eu mai fac un risotto saptamana asta…

  • ramona florentina

    Rapid si foarte, foarte gustos! Felicitari pentru retete!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Ramona!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *