fbpx

RETETE RECENTE

PAPRICAS DE CURCAN CU GALUSTE DE FAINA

January 26, 2012 | CATEGORIA

INGREDIENTE:

0.600 g carne de curcan
2 felii bacon afumat
2 ardei grasi – de culori diferite
1 morcov maricel
200 ml suc de rosii
1 ceapa mare
1 lingura faina
2 linguri ulei
3 linguri vin alb
sare
piper
1 lingurita boia de ardei dulce
1 praf boia de ardei iute
100 ml de smantana pentru gatit
1 frunza dafin
1 catel de usturoi
1 legatura patrunjel verde

Pentru galustele de faina:
1 ou
1 lingura apa
2-3 linguri faina
PREPARARE:

Taiem pieptul de curcan spalat bine, in cuburi. Ceapa taiata foarte fin o calim usor, apoi adaugam morcovul ras si ardeii taiati felii.

Adaugam la calit pe rand baconul taiat cubulete si carnea de curcan.

Le lasam sa se caleasca pana se albeste carnea, apoi stingem cu 3 linguri de vin, boia de ardei si suc de rosii. Si pentru ca sucul de rosii nu mi-a ajuns, am pus doar 100 ml de suc si 1 lingura sos de tomate. Adica la fix sa testez unul din sosurile celor de la Unilever Food Solutions.

Adaugam 400 ml apa, condimentam cu sare, piper, punem o frunza de dafin, un catel de usturoi (taiat pe jumatate) si lasam la foc mediu spre mic, acoperind oala cu un capac, sa fiarba.

In acest timp pregatim galustele amestecand oul cu faina, astfel incat sa obtinem un aluat foarte moale. Punem o oala cu apa si sare la fiert. Luam cu lingurita aluat si punem in apa care fierbe. Lasam sa fiarba galustele cateva minute.

Dupa 15-20 minute, cand aromele din papricas s-au imprietenit, adaugam 1 lingura faina, mai fierbem 2-3 minute, apoi punem galustele si smantana. Lasam pe foc inca 2-3 minute, pana sosul prinde consistenta dorita, apoi putem opri focul.

Cand servim adaugam din abundenta patrunjel tocat. Putem servi papricasul cu o salata de sezon langa el.

Delicioasa mancarica! Trebuie sa o incercati si voi!

Pofta buna!

Comentarii

  • Colorat si delicios! Vreau si eu o portie…

    • diva in bucatarie

      Multumesc Raluca! Pup

  • Vai ce bine arata , mi-e foameeeee…

    • diva in bucatarie

      Dorina, este si bun!

  • yummy…o bunatate papricasul cu galuste !!!!!!!!!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Alice!

  • O mancarica tare buna si pe care din pacate nu am mai facut-o de mult timp!

    • diva in bucatarie

      Teo, si eu o fac rar, desi imi place foarte mult!

  • N-am mancat niciodata, dar la cat de bine arata n-as refuza o portie! Totusi, la mine fara galusti 😛 Pupici

    • diva in bucatarie

      Simona, fara galusti nu are farmec! renunti la paine si manancui doar galustele… Pup

  • bestial arata!!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Bianca!

  • Bun papricasul,in special ca nu am facut de mult timp!Nu am inteles ce mai intrebat,despre ce poze vorbeai!

    • diva in bucatarie

      Nu vad pozele, ca inainte

  • Mihalcea Florica

    Tocmai l-am invercat si eu, insa am inlocuit baconul cu sunca de casa si am lasat galustele sa fiarba in compozitie. E un deliciu ! Multumesc pt reteta

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *