Dovlecei umpluti cu carne de vita
Dovlecei umpluti cu carne de vita. Gustosi si suculenti, usor de preparat - perfecti pentru pranz sau cina.
Reteta de dovlecei umpluti cu carne de vita este simpla, delicioasa si hranitoare. Este alegerea perfecta pentru o masa satioasa. Acesti dovlecei umpluti cu carne de vita la cuptor ies foarte fragezi, iar carnea ramane suculenta, cu gust si textura placuta. Ii poti manca in orice anotimp, dar vara sunt mai gustosi, cand dovleceii sunt in sezon. Daca ai in gradina cu siguranta ai nevoie de multe sugestii de retete, caci din doua tufe poti culege multi dovlecei. Ii poti gati in multe moduri. De la supe si ciorbe, pana la mancaruri de post sau cu carne, dar si aperitive, budinci sau salate.Cum faci o umplutura foarte gustoasa pentru dovlecei umpluti la cuptor?
Pentru ca reteta sa iasa foarte gustoasa am amestecat carnea tocata cu ceapa calita si orez. Prospetime si gust bun au fost asigurate de pulapa de rosii. Am folosit cateva rosii cherry (fara seminte si zeama) si verdeata multa (patrunjel si frunze de menta). Daca nu ai verdeturi proaspete poti pune si uscate. Cu aceasta umplutura am pregatit si sarmale in frunze de vita de vie. Au iesit o nebunie!
Sfaturi utile pentru un gust desavarsit:
1. Alege dovleceii potriviti. Foloseste dovlecei tineri, de marime medie, pentru o textura frageda. Daca sunt prea mari atunci ii scobesti, presari sare la interior si ii lasi 15 minute sa elimine apa. 2. Carnea de vita Alege carne de vita cu grasime. Daca este prea slaba poti pune putina carne de porc. 3. Orezul trebuie sa fie de calitate, cu bob lung sau mare. 4. Cateva rosii cherry tocate sau pulpa de la o rosie medie in umplutura de carne aduc un plus de gust si prospetime. 5. Verdeturile proaspete aduc un plus de prospetime. Pentru un gust mai fresh poti folosi si menta proaspata. 6. Gatesti pe flacara aragazului, dar lasi apoi preparatul in cuptor, la temperatura mica. In timpul coacerii acoperi vasul cu capac sau folie de staniol.Cu ce se poti servi dovleceii umpluti
Sunt deliciosi cu putina smantana alaturi, dar poti sa incerci si iaurt gros amestecat cu un catel de usturoi si marar. Nu uita sa pui pe masa paine proaspata si moale. Merg de minune si cu focaccia pufoasa.Alte retete de dovlecei umpluti:
Inainte sa iti arat cum se preparara dovleceii umpluti cu carne de vita te invit sa te abonezi la canalul meu de YouTube.
Porții:
6
porție(i)
Timp de pregătire:
15
mins
Timp de coacere:
60
mins
Timp total:
75
mins
Ingrediente
- 150-180 g carne tocata de vita
- 20 g orez
- 3 rosii cherry pentru amestecul de carne
- 3 rosii cherry pentru a le folosi pe post de capac la umplutura dovleceilor
- 1 ceapa medie
- 1 catel mare de usturoi
- 500 ml supa clara de vita sau supa clara de pui/legume
- 300 ml suc de rosii
- 2 lingura pasta de rosii (bulion)
- 1 lingurita zahar
- 8 frunze mari de menta
- 10 fire patrunjel
- 3 dovlecei medii
- 1 vfcutit piper proaspat macinat
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita pudra de chimion
Instructions
- Pentru inceput am pus orezul in apa. L-am lasat 5 minute, apoi l-am scurs si l-am pus peste carnea tocata. Am tocat ceapa in cuburi mici, apoi am calit-o in 2 linguri de ulei. Am pus-o si pe aceasta peste carne. in continuare am adaugat compozitiei de carne patrunjelul si menta tocate marunt, sare, piper, pudra de chimion si rosiile cherry tocate.
- Am spalat dovleceii, i-am taiat in jumatate si i-am scobit.
- Am umplut dovleceii cu carnea tocata lasand 0,5 cm liber de la marginea de sus. Orezul si carnea se vor umfla in timpul gatirii si ar putea iesi. Pe post de capac am folosit rosii cherry taiate pe jumatate.
- Pentru sos am calit intr-o lingura de ulei usturoiul si pasta de rosii. Am adaugat sucul de rosii si zaharul, apoi supa calda de vita.
- Am aranjat dovleceii intr-o oala si am turnat sosul. Pentru inceput i-am fiert pe flacara aragazului pentru 15 minute. In acest timp am preincalzit cuptorul la 180°C, apoi am mutat dovleceii in cuptor pentru 45 minute. Peste un gust mai fresh poti pune in sos cateva frunze de menta. Le vei scoate la final. Am acoperit dovleceii cu o farfurie astfel incat acestia sa fie acoperiti bine de sos in timpul gatirii, atat pe flacara, cat si la cuptor. I-am mancat imediat, cu iaurt amestecat cu putin usturoi dat prin presa si marar. Poti sa ii mananci cu smantana. Tare buni au iesit!