Ciuperci umplute la AirFryer

Ciuperci umplute la AirFryer - aperitiv rapid si delicios pentru orice ocazie.

Ciupercile umplute la Airfryer sunt una dintre cele mai rapide si mai gustoase variante de aperitiv pe care le poti pregati acasa. Friteuza cu aer cald reduce semnificativ cantitatea de ulei, iar rezultatul este un preparat aromat, cu textura perfecta: ciuperci fragede si umplutura bine gatita, usor rumenita. Aceasta reteta este ideala atat pentru mesele de sarbatoare, cat si pentru cinele rapide din timpul saptamanii. Poti gasi multe retete de aperitive care se potrivesc excelent alaturi de aceste ciuperci umplute. De exemplu, poti completa masa cu pui crispy la cuptor, aripioare de pui, cartofi wedges,  retete usor de adaptat pentru Airfryer.

De ce vei iubi reteta de ciuperci umplute la AirFryer?

Gatire rapida si fara supraveghere constanta

In Airfryer, ciupercile se gatesc uniform, fara a fi nevoie sa le intorci des. In aproximativ 8–14 minute (in functie de marime si tip aparat) poti obtine un aperitiv gata de servire, perfect pentru momentele in care nu ai mult timp la dispozitie.

Alternativa mai sanatoasa fata de retetele clasice

Comparativ cu variantele prajite sau gatite cu mult ulei, aceasta metoda pastreaza gustul, dar reduce considerabil caloriile. Este aceeasi filozofie de gatire pe care o gasesti si la retetele precum chiftelute la cuptor, cartofi wedges la cuptor sau snitele la cuptor, toate gandite pentru mese mai usoare.

Posibilitati nelimitate de umplere

Poti alege umpluturi cu branza si verdeata, cu carne tocata, cu legume sau chiar variante de post. Daca iti plac preparatele umplute, iti recomand si retetele de ardei umpluti, vinete umplute sau clatite umplute sarate de pe divainbucatarie.ro, de unde te poti inspira pentru combinatii de ingrediente. ciuperci umplute la airfryer B

Cum pregatesti corect ciupercile pentru umplere

Alege ciuperci mari, cu palarie intacta

Cele mai bune sunt ciupercile champignon mari, care pot sustine bine umplutura si nu se deformeaza in timpul gatirii.

Curata-le fara apa in exces

Sterge ciupercile cu un prosop umed. Daca le speli sub jet de apa, vor absorbi lichid si se vor inmuia prea tare la gatire.

Foloseste coditele in umplutura

Coditele tocate fin adauga aroma si textura umpluturii, dar trebuie calite usor sau bine scurse pentru a nu lasa apa.

Sfaturi de gatire pentru cele mai bune ciuperci umplute la Airfryer

Nu aglomera cosul friteuzei

Pentru o rumenire frumoasa, lasa spatiu intre ciuperci. Daca ai cantitate mare, gateste in mai multe transe.

Preincalzeste aparatul

Chiar daca nu este obligatoriu, preincalzirea Airfryer-ului ajuta la obtinerea unei texturi mai bune, asemanatoare cu cea de la cuptor.

Ajusteaza timpul in functie de umplutura

Umpluturile cu carne necesita cateva minute in plus fata de cele cu branza sau legume. Verifica la jumatatea timpului si ajusteaza daca este nevoie.

Serveste imediat pentru gust maxim

Ciupercile sunt cele mai bune imediat dupa gatire, cand sunt suculente si umplutura este fierbinte si cremoasa. Mai multe retete pregatite la Airfryer:
  1. Pulpe de pui
  2. Chifle
  3. Vinete cu sos de iaurt
Porții: 3 porție(i)
Timp de pregătire: 10 mins
Timp de coacere: 16 mins
Timp total: 26 mins
Ingrediente
  • 500 g ciuperci champignon
  • 20 g parmezan ras mai mare
  • 70 g cascaval ras
  • 200 g crema de branza (Almette)
  • sare dupa gust
  • 1 vfcutit piper proaspat macinat
  • 1 lingura patrunjel tocat
  • 1 felie ardei gras rosu
  • 10 g unt foarte rece
  • 10 g pesmet (preferabil panko)
Instructions
  1. Pentru inceput, se pregatesc toate ingredientele necesare. Parmezanul si cascavalul se dau pe razatoare, ardeiul se toaca marunt, iar patrunjelul se spala bine si se marunteste fin. Toate aceste ingrediente se pun intr-un bol incapator si se amesteca impreuna cu crema de branza, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, pana se obtine o compozitie omogena si cremoasa.
  2. In continuare, se curata ciupercile cu un prosop umed sau cu un servetel, fara a le spala excesiv, pentru a evita absorbtia apei. Se indeparteaza cu grija coditele, iar daca interiorul palariilor este prea mic, se pot scobi usor pentru a face loc umpluturii, eliminand si partea mai inchisa la culoare din interior.
  3. Ciupercile astfel pregatite se umplu generos cu crema de branza aromata. Pentru topping, se framanta intre degete untul foarte rece impreuna cu pesmetul panko, obtinandu-se firimituri crocante, care se presara peste fiecare ciuperca. Acestea se aseaza in tava airfryerului, tapetata cu hartie de copt, si se coc la 180 de grade timp de 8–9 minute, pana cand devin rumene la suprafata. Poti coace in mai multe transe, ca sa nu aglomerezi tava.
  4. Dupa coacere, ciupercile se lasa sa se odihneasca timp de 4–5 minute pe un gratar sau pe un platou tapetat cu servetele de bucatarie, pentru a elimina excesul de lichid. Daca nu folosesti hartie de copt este posibil sa nu elimine apa dupa coacere. Se servesc calde, fie ca aperitiv, fie pe post de garnitura alaturi de un fel principal.
Notă rețetă

Daca pregatesti o cantitate mai mare le poti pastra pana la 2 zile in frigider. Le incalzesti la microunde si vor fi la fel de gustoase.