Paste cu sos roz

Paste cu sos roz din sfecla rosie – reteta cremoasa si spectaculoasa

Pastele cu sos roz din sfecla rosie sunt o reteta moderna, sanatoasa si extrem de atractiva vizual. Culoarea naturala, intensa, transforma acest preparat intr-o alegere ideala pentru mese speciale, dar si pentru cine rapide in timpul saptamanii. Sosul roz este cremos, aromat si plin de nutrienti, fiind o alternativa excelenta la sosurile clasice.

Ingrediente si prepararea sosului roz

Ce contine sosul roz din sfecla rosie

Sosul este realizat din sfecla rosie fiarta, nuca, ceapa calita cu usturoi si apa in care au fiert pastele. Sfecla rosie ofera nu doar culoarea roz vibranta, ci si un gust usor dulce. Nuca adauga consistenta si grasimi sanatoase, iar ceapa si usturoiul calite completeaza perfect aromele.

Cum se prepara sosul pentru paste

Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana se obtine un sos fin si cremos. Apa de la paste este esentiala, deoarece ajuta la legarea sosului si la obtinerea unei texturi catifelate, perfecte pentru a imbraca pastele. paste cu sos roz B

Sfaturi pentru gatirea corecta a pastelor

Cum alegi si fierbi pastele

Pentru aceasta reteta, sunt recomandate paste din grau dur sau integrale. Fierbe-le in apa cu suficienta sare, astfel incat sa fie bine condimentate. Pastele trebuie gatite al dente, pentru a pastra o textura placuta si pentru a nu deveni prea moi atunci cand sunt amestecate cu sosul. Un truc important este sa pastrezi o cana din apa in care au fiert pastele. Aceasta contine amidon si ajuta sosul sa adere perfect.

Cu ce se pot servi pastele cu sos roz

Idei de servire si toppinguri

Pastele cu sos roz din sfecla se pot servi simple sau cu diverse toppinguri. Sunt delicioase cu feta, telemea, parmezan ras. Merg si cu fulgi de drojdie inactiva pentru o varianta vegana, nuci maruntite, seminte sau verdeturi proaspete. Alaturi, poti adauga o salata verde simpla sau legume coapte. Daca vrei un sos cu o culoare mai deschisa poti adauga si o lingura de crema de branza sau smantana. In acest caz adaugi lichidul treptat, caci este posibil sa nu folosesti cantitatea indicata de mine, cui mai putin.

O reteta perfecta pentru Valentine’s Day

Paste roz pentru o cina romantica

Datorita culorii intense, aceste paste sunt o idee inspirata pentru Valentine’s Day. Sunt romantice, elegante si surprinzatoare, ideale pentru o cina sau ca aperitiv. Este o reteta simpla, sanatoasa si plina de culoare, ce impresioneaza atat prin gust, cat si prin aspect.  
Porții: 3 porție(i)
Timp de pregătire: 15 mins
Timp de coacere: 60 mins
Timp total: 75 mins
Ingrediente
  • 210 g paste (penne integrale)
  • 350 g sfecla rosie
  • 30 ml ulei de masline
  • frunze de patrunjel verde
  • 1 ceapa rosie
  • 150 ml apa in care au fiert pastele
  • 65 g nuca
    • Pentru servit
  • 60-75 g branza feta
Instructions
  1. Pregatirea reteti incepe cu fierberea sfeclei rosii. Aceasta se spala bine si se pune la fiert in apa cu sare, suficienta cat sa o acopere complet. Se fierbe pana cand furculita intra si iese foarte usor, semn ca sfecla este bine gatita. Dupa fierbere, se lasa putin la racit, se curata de coaja si se taie in cuburi potrivite pentru blender.
  2. Urmeaza pregatirea bazei aromate. Ceapa rosie se taie felii subtiri. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline, apoi se adauga ceapa si se caleste la foc mic pana devine moale si capata o culoare usor caramelizata. Acest proces scoate dulceata naturala a cepei. Se adauga usturoiul dat prin presa si se mai lasa aproximativ 30 de secunde, doar cat sa isi elibereze aroma, fara sa se arda.
  3. Se pun pastele la fiert in apa cu sare, cand apa deja clocoteste. Dupa aproximativ 5 minute de fierbere, se scoate circa 150 ml din apa in care fierb pastele si se pastreaza pentru sos. La final, poti sa mai pastrezi putina apa, pentru cazul in care vei dori sa faci un sos mai lejer. In acest timp se prajeste nuca intr-o tigaie uscata, la foc mediu, amestecand din cand in cand. Este important sa fie doar usor rumenita, pana cand incepe sa miroasa a nuca coapta.
  4. Apoi, se pun in blender: cuburile de sfecla rosie, ceapa cu usturoiul, nuca prajita, sare si apa de la paste. Se mixeaza pana se obtine o crema fina si omogena.
  5. Sosul se toarna peste paste si se amesteca bine, astfel incat pastele sa fie complet acoperite. Pastele se servesc imediat, iar in farfurie se pot adauga feta sfaramata si patrunjel proaspat, dupa gust, pentru un plus de prospetime si savoare. Sunt gustoase si au o culoare superba! Merita sa incerci si tu!
Notă rețetă

Pastele cu sos roz din sfecla rosie sunt o reteta usoara si spectaculoasa, perfecta pentru o masa gustoasa fara efort. Culoarea vibranta provine din sfecla rosie, care aduce atat un aspect atragator, cat si beneficii nutritive. Daca pregatesti in cantitate mai mare le poti pastra in frigider pana a doua zi. Nu isi schimba gustul si culoarea in 24 ore. Cand le incalzesti este posibil sa mai ai nevoie de putin lichid in care au fiert pastele (2-3 linguri), pentru a reda cremozitate sosului.