Chec cu struguri
Chec cu struguri. Chec cu struguri proaspeti. Reteta de chec pufos cu struguri. Desert cu struguri
Chec cu struguri – reteta de chec pufos si aromat
Checul cu struguri este un desert de casa simplu, aromat si usor de pregatit, perfect pentru sezonul strugurilor. Boabele de strugure se potrivesc foarte bine cu aluatul pufos de chec, iar dupa coacere devin moi si suculente, oferind fiecarei felii mici surprize dulci si parfumate. Este o reteta potrivita pentru micul dejun, pentru gustarea de dupa-amiaza sau pentru momentele in care vrei sa pui pe masa un desert facut in casa.
Imi place sa pregatesc acest chec cu struguri proaspeti mai ales la inceput de toamna, cand strugurii sunt dulci si aromati si pot fi folositi nu doar pentru a fi mancati ca atare, ci si in deserturi. Reteta este simpla, iar rezultatul este un chec moale, placut aromat si frumos colorat de boabele de strugure.
De ce sa incerci aceasta reteta de chec cu struguri
Un desert simplu pentru inceputul toamnei
Daca ai struguri dulci si cauti o idee de desert de casa, aceasta reteta merita incercata. Checul cu struguri se pregateste fara tehnici complicate si poate fi servit simplu, pudrat cu zahar sau alaturi de o cafea ori o cana de ceai.
Poti folosi soiul de struguri pe care il ai la indemana, cu boabe potrivite pentru copt. Daca strugurii au samburi, acestia trebuie indepartati inainte de a fi adaugati in aluat.
Chec cu struguri, nuci sau fistic
Reteta poate fi adaptata foarte usor dupa gust. Pe langa struguri, poti adauga in aluat nuci tocate sau fistic, care aduc textura si se potrivesc foarte bine cu aroma fructelor.
Poti pastra reteta simpla sau poti folosi nuci ori fistic atunci cand vrei un desert putin mai consistent. Important este sa nu incarci excesiv aluatul, pentru ca acesta sa ramana pufos.
Sfaturi pentru un chec cu struguri reusit
Cum trebuie sa fie untul
Unul dintre detaliile importante pentru un chec pufos cu struguri este temperatura untului. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, astfel incat sa poata fi mixat usor, dar nu trebuie sa fie foarte moale sau flescait.
Vei sti ca este momentul sa il folosesti daca apesi cu degetul pe el si ramane urma adancita, dar nu se lipseste de maini.
Daca untul este prea moale, textura compozitiei poate avea de suferit.
Ce struguri folosim pentru chec
Alege boabe coapte, dulci si sanatoase. Strugurii trebuie spalati si uscati foarte bine inainte de a fi adaugati in aluat. Daca folosesti struguri cu samburi, acestia trebuie scosi cu atentie. Daca mai raman cativa nu este o mare tragedie.
Checul cu struguri este o idee simpla pentru toamna si poate deveni unul dintre deserturile pe care le pregatesti in fiecare an cand apar strugurii proaspeti. Se taie frumos dupa racire si este la fel de bun langa cafeaua de dimineata sau ca desert dupa masa.
Ingrediente
Instrucțiuni
- Incepem prin a preincalzi cuptorul la 180°C, astfel incat sa fie suficient de bine incins atunci cand introducem tava cu aluatul. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, dar nu foarte moale. Il punem intr-un bol si il mixam impreuna cu zaharul si un varf de cutit de sare. Mixam pana cand obtinem o compozitie cremoasa si omogena. Este important ca untul sa nu fie flescait sau aproape topit, deoarece consistenta lui influenteaza textura finala a aluatului.
- Adaugam cele trei oua pe rand, incorporandu-le treptat in crema de unt si zahar. Nu adaugam urmatorul ou pana cand cel anterior nu a fost bine absorbit in compozitie. In acest fel obtinem un aluat uniform, iar ingredientele se combina mai usor. Daca ouale sunt la temperatura camerei, compozitia se va omogeniza mai bine.
- Incepem sa incorporam laptele si faina alternativ, in mai multe transe. In aceslasi timp cu lapte adaugam si pasta de vanilie, pentru ca aroma acesteia sa se distribuie uniform in aluat.
- Separat, amestecam faina cu praful de copt. Adaugam treptat cate putin din amestecul de faina, apoi lapte, alternand cele doua ingrediente si amestecand dupa fiecare adaugare. Nu este nevoie sa mixam excesiv dupa ce am pus faina. Amestecam doar pana cand obtinem un aluat omogen, fara cocoloase. Astfel, checul cu struguri va avea o textura placuta si pufoasa dupa coacere.
- La final adaugam boabele de struguri si coaja rasa de lamaie. Strugurii trebuie sa fie spalati si uscati foarte bine inainte de a fi incorporati in aluat. Daca folosim struguri cu samburi, acestia trebuie indepartati inainte. Putem folosi boabele intregi sau le putem taia in functie de dimensiune. Daca raman cateva seminte nu va fi o tragedie. Incorporam strugurii cu ajutorul unei spatule, amestecand usor pentru a nu-i zdrobi. Coaja rasa de lamaie completeaza foarte bine aroma fructelor si a vaniliei.
- Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si il nivelam usor. Inainte de a introduce tava in cuptor, facem un mic truc pentru ca chec cu struguri sa crape frumos pe mijloc. Taiem unt rece in aschii sau fasii foarte subtiri si le asezam pe lungime, exact in centrul aluatului. Aceasta tehnica ajuta la directionarea crapaturii care apare in mod natural in timpul coacerii. Pe masura ce checul creste, centrul continua sa se ridice dupa ce suprafata incepe sa se fixeze, iar linia de unt creeaza o zona controlata in care aluatul se va deschide. Astfel obtinem acea crapatura frumoasa si regulata, specifica unui chec bine crescut. Coacem checul cu struguri aproximativ 50 de minute, pana cand este crescut si frumos rumenit. Timpul de coacere poate varia usor in functie de cuptor si de dimensiunea tavii. Pentru siguranta, verificam checul dupa 45 minute cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, fara urme de aluat crud, checul este gata.
- Dupa coacere, scoatem tava din cuptor si lasam checul cu struguri sa se raceasca complet. Nu il taiem imediat, deoarece miezul este inca foarte moale si se poate rupe. Dupa racire, putem pudra checul cu zahar pudra sau il putem lasa simplu. Este delicios alaturi de cafea, ceai sau lapte si poate fi servit atat la micul dejun, cat si ca desert. Pofta buna!
Notă
Va invit sa incercati si reteta de briose cu struguri. O gasiti aici.
Reteta precedenta / urmatoare
Cartofi copti zdrobiti cu gorgonzola
Cartofi copti zdrobiti cu gorgonzola. Cartofi zdrobiti la cuptor. Reteta de cartofi copti cu gorgonzola. Cartofi crocanti la cuptor.
65 minUsor
Prajitura cu aluat fraged si prune
Prajitura cu aluat fraged si prune. Prajitura cu prune si aluat fraged. Prajitura cu prune. Cum se face prajitura cu aluat fraged si prune
