fbpx

RETETE RECENTE

“PLACINTA” CU SOMON

October 27, 2015 | CATEGORIA

placinta-somon-retete-anglia-shepherd's-pie

“Shepherd’s pie” mi-a fost inspiratie pentru aceasta “placinta cu somon”. Simpla si usor de pregatit, nu ai cum sa rezisti combinatiei de texturi si arome, culorilor frumoase ce o transforma intr-o mancare apetisanta.

INGREDIENTE:

800 g somon – file

sucul de la 1/2 lamaie

500 ml lapte

1 frunza dafin

1 catel usturoi taiat in jumatate

800 g cartofi – cantariti dupa ce au fost curatati de coaja

100 g porumb dulce – scurs bine

100 g mazare congelata

120 g smantana

1 lingura unt

2 galbenusuri

50 g cascaval ras

2 linguri parmezan ras fin

sare

piper

1 praf nucsoara

Pentru servit:

broccoli

PREPARARE:

Curatam cartofii de coaja, ii taiem cuburi de marime potrivitia si ii punem la fiert in apa cu cateva picaturi ulei. Punem pestele in oala si il acoperim cu lapte. Adaugam ceapa taiata in 4, usturoiul taiat in jumatate si frunza de dafin. Punem la fiert si lasam la foc mic-mediu sa fiarba in clocot in jur de 10 minute.

placinta-somon-shepherd's-pie-1placinta-somon-shepherd's-pie-2

Scoatem pestele din oala, il scurgem, scoatem pielea si eventualele oase si il stropim cu suc de lamaie. Il amestecam cu porumbul dulce, mazare, smantana, sare si piper si il punem intr-un vas termorezistent.

placinta-somon-shepherd's-pie-3placinta-somon-shepherd's-pie-4

Cartofii fierti ii scurgem bine, apoi ii pasam ca pentru piure cu unt, sare, piper si un varf cutit nucsoara rasa, apoi ii amestecam cu 2 galbenusuri si cascaval ras.

placinta-somon-shepherd's-pie-5placinta-somon-shepherd's-pie-6

Punem pireul de cartofi peste peste, il intindem uniform, apoi realizam un decor cu ajutorul unei linguri  sau furculite- dupa propria inspiratie: cu furculita putem “desena” valuri, cu lingura realizam o imitatie de solzi, etc. Cat timp sta placinta la cuptor spalam buchetele de broccoli si le fierbem in apa cu sare timp de aproximativ 7 min. (codita trebuie sa fie moale si ferma in acelasi timp).

placinta-somon-shepherd's-pie-7placinta-somon-shepherd's-pie-8

Dam vasul la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 20 minute, avand grija sa presaram cu 5 minute inainte sa oprim cuptorul 2 linguri parmezan ras foarte fin.

Mancam “placinta de somon” calda, imediat cum o scoatem din cuptor.

placinta-somon-shepherd's-pie-9

Tare buna a fost!! Va invit sa o incercati si voi. 🙂

Comentarii

  • Ce idee bună. Dar și cât somon intră-n așa ceva. 🙂
    Și ce să mai spun – drăguț foc detaliul cu solzii de pește. ^_^

    • Luasem 3 rondele sa le pregatesc la gratar, dar m-am razgandit cand le-am pus pe masa. 🙂

  • Flori

    A fost excelenta “placinta”! Am găsit niște ingrediente ” ascunse” prin rețetă, ceapa și ouăle fierte :))

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *