PiȘi – placinte turcesti
PiȘi – placinte turcesti. Le prajim in ulei incins, apoi le scoatem pe servete de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Pentru ca este week-end am pregatit o portie de placinte. Nu stiu cum sunteti voi, dar eu am spor la gatit sambata. Placintele de fata se numesc „Piși” si fac parte din bucataria tradionala turceasca, reteta fiind inspirata din link-ul de aici. Reteta am pregatit-o pentru proiectul #TheFoodConnection , pornit la sugestia Oanei de la Savori Urbane. Calatoria noastra culinara a ajuns in Turcia, iar gazda retetelor propuse de 24 bloggeri culinari va fi gazduita de Simplu si bun.
INGREDIENTE:
450 g faina
1/2 lingurita sare
2 lingurite zahar
1 pachet drojdie uscata
250-270 ml apa calda
Pentru umplutura:
200 g telemea (eu am folosit feta)
1 legatura patrunjel
optional: 4 lingurite smantana groasa/iaurt
PREPARARE:
Combinam toate ingredientele intr-un bol si framantam pana nu se mai lipeste de maini si de vas, apoi lasam aluatul sa creasca timp de 1 ora in loc cald (sau pana isi dubleaza volumul).
In acest timp cu o furculita maruntim branza feta (sau telemea) si o amestecam cu patrunjel tocat marunt si smantana. Impartim aluatul in 8-10 bile (in functie de marimea pe care vrem sa o dam placintelor), le intindem si le umplem cu crema de branza pe jumatate, acoperim cu jumatatea cealalta si lipim marginile.
Le prajim in ulei incins, apoi le scoatem pe servete de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Putem lasa „Piși” fara umplutura, in acest caz lasam aluatul mai gros si il prajim ca atare.
Servim „Piși”alaturi de un ceai turcesc sau o ceasca de cafea turceasca.
Pofta buna!
Reteta precedenta / urmatoare
Tort cu crema dulce de leche
Tort cu crema dulce de leche. Adaugam pe rand uleiul, apoi faina si amestecam cu telul usor, de jos in sus, pana se omogenizeaza compozitia.
Prepelite cu sos de vin
Prepelite cu sos de vin. Le mutam intr-o tava, le stropim cu putin din untul in care le-am prajit si le bagam in cuptor, pe raftul din mijloc pentru 15 minute.
Sunt extraordinar de apetisante! Seamana mult si cu langosii nostri 🙂
Multumesc!
arata foarte bine! numele e distractiv pentru noi, dar trecand peste asta, sunt convinsa ca sunt nemaipomenite!
🙂
Foate bune placintele astea, eu ador tot ce insemna Turcia si mancarea turceasca.
Multumesc!
Buna. Reteta ta este f interesantă, dar nu este 100% turcească. In Turcia nu exista branza Feta. Aceasta este specific greceasca, ba mai mult, marca înregistrată. A fost probabil o greșeală de traducere sau interpretare. „White cheese” sau „beyaz peynir” in turca este mai degrabă echivalentul pt telemea de vaca. Feta probabil era data ca varianta, dar atunci se iese din tematica rețetelor Turcești. O zi buna si spor la gătit.
Da, asa este, feta este branza greceasca dar cum nu aveam telemea am scris ce am folosit eu.
Scuze, dar mai am o precizare f importantă. In Turcia nu exista smantana, de nici un fel.
Le ador!! Fie ca-s turcesti, romanesti sau grecesti!! 🙂
Bunica mea din Bulgaria le facea, doar ca fara smantana si verdeata, doar cu branza telemea de vaca. La final le mancam cu iaurt de casa. Foarte bune!
Eu nu am avut verdeata dar au fost foarte bune si fara! 😉
Multumesc!
In Dobrogea se numesc branzoaice
Excelente retete! Multumim!
multumesc!
Abia aștept să le fac!Par nemaipomenot de gustoase,ba chiar cred că sunt delicioase!
sunt tare bune!
Bune îmi amintesc de copilărie,în Dobrogea unde locuiesc foarte mulți de etnie turcă ca zonă mai ales orașul Măcin vei găsi mereu multe feluri de mâncare ce se pregătesc din timpuri străvechi și cu mândrie ne hrănim sănătoși cu multe delicatese turcești ďe aici se vede ca națiile se pot înțelege foarte bine și culinar.Felicitari.
Si eu sunt din Macin si acolo am invatat
sa gatesc preparate carora nu le mai stii obarsia! De la placinta dobrogeana la stiuca umpluta,de la musaca la baclavale, de la ghisman la nalangâte! Aceste „pisi” noi le numeam brânzoaice si le facem cu branza telemea de oaie, uneori le puneam si marar!
Suna delicios cu marar!