fbpx

RETETE RECENTE

TARTA CU MERE SI MARTIPAN

January 6, 2014 | CATEGORIA

tarta-cu-mere-si-martipan-0

tarta-cu-mere-si-martipan

INGREDIENTE:

Pentru blat:
300 g faina
60 g zahar pudra
130 g unt rece + unt pentru uns tava
1 ou mic

Pentru umplutura:
15 g piscoturi macinate fin
600-650 g mere
6 linguri suc lamaie
2 oua mici
100 g zahar pudra
50 ml frisca lichida
1 lingura smantana
2 linguri amidon
100 g martipan
30 g stafide

PREPARARE:

Pregatim aluatul pentru blat amestecand bine toate ingredientele, astfel incat sa obtinem un aluat neted. Dam aluatul la rece pentru 30 minute. Oprim 70 g aluat pentru decor, iar restul il intindem si punem in forma de tarta tapetata cu unt si faina. Intepam blatul cu furculita, punjem peste el hartie de copt si bile ceramice speciale pentru copt (inlocuim cu boabe de fasole daca nu avem asa ceva) si coacem blatul in jur de 20 minute.

tarta-cu-mere-si-martipan-1

Cat timp acesta este in cuptor curatam merele de coaja si eliminam cotorul, apoi le taiem cuburi si le scufundam intr-un castronel cu apa in care am pus suc de lamaie. Batem ouale cu zahar, adaugam amidonul, frisca lichida si smantana si omogenizam compozitia. Din 70 g aluat pastrat si 30 g martipan framantam un aluat pe care il taiem fasii subtiri.
Scoatem blatul dupa 20 minute, presaram piscoturile macinate fin, apoi punem cuburile de mere, iar peste acestea punem stafide si 70 g martipan taiat cuburi mici, turnam compozitia de oua peste mere.

tarta-cu-mere-si-martipan-2

Decoram cu fasiile din aluat cu martipan, apoi dam tava iar la cuptor pana se intareste compozitia cu oua. Daca incepe tarta sa se rumeneasca si nu este inca coapta o acoperim cu o folie de staniol si o controlam la fiecare 10 minute.

tarta-cu-mere-si-martipan-3

Simpla si delicioasa!

Comentarii

  • Anca B.

    Super idee, multumesc mult!

    • diva in bucatarie

      Cu drag!

  • Mi-a facut pofta de dimineata, aceasta tarta. Voi visa la ea toata ziua. La multi ani, Cristina! Iti doresc un an minunat!

    • diva in bucatarie

      La multi ani!

  • Buna la orice ora si delicioasa!
    La multi ani draga Cristina!

    • diva in bucatarie

      La multi ani, Teo!

  • Corina

    La multi ani!
    Ma tenteaza sa incerc si tarta asta, dar nu stiu cu ce sa inlocuiesc martipanul 🙁

    Corina

    • diva in bucatarie

      Nu stiu cu ce…

  • Valti

    La multi ani! Nu voi slabi niciodata, daca o tin tot asa 🙂

    • diva in bucatarie

      🙂 ))) La multi ani!

  • DiaMar bucataria galbena

    Tot ce este cu mere este delicios!
    O zi buna!

    • diva in bucatarie

      🙂 asa zic si eu!

  • Cat de bine arata! Cu siguranta o voi face si eu!
    Pup

    • diva in bucatarie

      😉

Leave a Reply to Laura @ Transylvanian Kitchen Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *