Chec aperitiv cu ciuperci si cascaval

Checul aperitiv cu ciuperci si cascaval este printre preferatele mele si ale fiului meu. Merge servit la orice masa festiva, in pachetelul de scoala sau pe post de mic dejun. O felie groasa era perfecta cand eram pe fuga dimineata – pana in statia de autobuz imi serveam micul dejun 🙂 )

INGREDIENTE:

180 g faina
1 lingurita praf de copt
120 g ciuperci champignon
80 g cascaval ras + 2 linguri cascaval ras pentru topping
50 ml ulei + 2 linguri pentru calit
1 catel usturoi
120 ml lapte
2 lingurite smantana
3 oua (separam galbenusurile de albusuri)
cateva fire de patrunjel verde
1/4 lingurita cimbru uscat
sare
piper

PREPARARE:

Intr-o tigaie calim catelul de usturoi taiat pe lungime in jumatate pana acesta devine auriu, apoi il scoatem si punem ciupercile la calit in acest ulei.

Le calim putin, in jur de 3 minute, apoi le scoatem pe un prosop de hartie, astfel incat sa fie absorbit surplusul de ulei.
Intr-un vas amestecam faina, sarea, un praf de piper, praful de copt, verdeata tocata si cascavalul ras.

In alt vas amesecam galbenusurile cu laptele si uleiul.

Punem ingredientele solide (faina cu cascaval) peste cele lichide si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam smantana si amestecam putin, apoi incorporam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare, amestecand de jos in sus.

Turnam compozitia in forma de chec si coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30 minute. Scoatem checul si facem proba cu scobitoarea. Presaram restul de cascaval ras cat acesta este inca cald.
Lasam checul sa se raceasca pe un gratar, apoi il putem servi.

Pofta buna!