fbpx

RETETE RECENTE

MUSACA DE POST CU VINETE SI CIUPERCI

November 14, 2012 | CATEGORIA

Musaca de post cu straturi de cartofi si umplutura din vinete cu ciuperci este foarte gustoasa si usor de facut.

Putem face o musaca de post foarte gustoasa daca folosim o combinatie de vinete si ciuperci pentru umplutura.

Va recomand sa o incercati, caci am adunat in aceasta reteta tot ce este mai bun si mai gustos.

Este satioasa, hranitoare si gustoasa.

 

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru reteta de musaca de post cu vinete si ciuperci:

INGREDIENTE:
(pentru 6 persoane)

1 kg cartofi
400 g vinete
400 g pulpa de rosii
1 ceapa mare
1 conserva ciuperci
15 g pesmet
optional – 2 linguri cascaval ras de post
1/2 legatura patrunjel
2 rosii
1 ardei kapia mic
1 ceasca vin alb
50 ml apa
50 ml suc de rosii
sare
piper
1/4 lingurita cimbru
ulei pentru prajit

PREPARARE:

Am curatat cartofii de coaja, apoi i-am taiat felii rotunde pe care le-am prajit in ulei incins, pe ambele parti.

Nu trebuie sa fierbi cartofii in prealabil!

Dupa ce s-au prajit i-am scos pe un prosop de hatie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Am tocat ceapa si ardeiul cat mai fin fin, iar vinetele, ciupercile si rosiile le-am tocat in cuburi medii/mici.

Am calit ceapa pana a devenit sticloasa, apoi am adaugat vinetele.

In momentul in care s-au inmuiat vinetele am adaugat ciupercile si ardeiul si le-am mai perepelit putin.

Am stins totul cu vin, am adaugat rosiile, verdeata tocata marunt, si am asezonat cu sare, piper si cimbru. Am lasat pe foc pret de cateva minute, pana ascazut sosul lasat de rosii si s-a ingrosat putin compozitia.

Am presarat pesmetul in ploaie peste compozitie, Acesta va absorbi surplusul de lichid.

Se pot pune 2 linguri de cascaval de post ras (dar nu este obligatoriu!), ase amesteca pana se omogenizeaza compozitia si se ia de pe foc.

Intr-un vas termorezistent, tapetat cu ulei si pesmet se aranjeaza un rand de cartofi prajiti. Acesta va fi acoperit cu un strat de vinete cu rosii si ciuperci, apoi se aranjeaza inca un strat de cartofi si se repeta operatiunea.

Se termina cu al treilea rand de cartofi peste care punem felii de rosii.

Am turnat sucul de rosii forte gros amestecat cu apa peste musaca.

Daca sosul este mai subtire din punct de vedere al consistentei, nu mai este nevoie de apa.

Am acoperit vasul cu o folie de staniol si l-am pus in cuptorul preancalzit la 180°C pentru 20 minute.

Dupa acest interval de timp am luta folia si am lasat musacaua de post cu vinete si ciuperci inca 15 minute, ca sa se rumeneasca frumos.

Am mancatmusacaua de post cu vinete si ciuperci calda, cu putin patrunjel verde, proaspat tocat.

Este atat de buna!

Pofta buna va doresc si voua!

Comentarii

  • Mirela Carmen

    Un conglomerat satios si delicios, frumos prezentat !

    • diva in bucatarie

      Multumesc, draga mea!

  • O portie cu mancare colorata si delicioasa! Parca e lasagna dupa cum ai asezat-o 🙂

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Flori.

  • Uite ce simplu si delicios poti inlocui carnea!! Imi place reteta!

    • diva in bucatarie

      Simona, chiar este buna,merita incercata.

  • Nu stiu cine m-a pus sa vin acum la tine !!! :((( Eu am mancat doar niste biscuiti acum , iar la tine gasesc numai nebunii cu ciuperci !!! :((

    • diva in bucatarie

      Promit ca nu mai pun 2 zile!

  • Foarte buna cred ca este.Chiar o sa fac si eu o musaca de post cu ciuperci…

    • diva in bucatarie

      Chiar te rog sa o incerci, mie mi-a placut!

  • Arata senzational! buna ideea cu vinetele, leaga umplutura!

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Delicioasa reteta. O sa o incerc maine dis de dimineata!

  • ana

    ….nu exista cascaval de post! cel care poarta o asemenea eticheta contine caseina, care nu este alltceva decat un complex de aminoacizi extras in lapte…

  • andrei

    dupa descriere pare a fi ceva foarte delicios si sanatos. astazi am deja pregatite ingredientele pentru salata de vinite libaneza ,dar data viitoare sigur incerc si reteta dumneavoastra. multumesc

  • Jenny

    Super…chiar căutam o rețetă așa delicioasă de post…Mulțumesc !

Leave a Reply to Flori Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *