Daca spun “simplu, rapid, bun, fara carne” inevitabil ma gandesc la ciuperci. Pentru tocanita aceasta fac o exceptie: pot sa o mananc 2 zile la rand cu aceeasi pofta…

INGREDIENTE:
(pentru 2 portii generoase)

800 g ciuperci champignon
2 cepe medii
400 ml smantana pentru gatit
15 g faina
2 catei de usturoi
4 linguri ulei
30 g unt
sare
piper
1/2 lingurita oregano
1/2 legatura patrunjel verde

PREPARARE:

Ciupercile curatate au fost taiate felii. Daca spalati ciupercile le lasati cateva ore sa se usuce.

Am pus untul si uleiul intr-o tigaie, la foc mic. Am adaugat cateii de usturoi taiati pe jumatate si i-am calit pana au devenit aurii, apoi i-am scos din tigaie. In acest ulei aromat voi sota ciupercile, impreuna cu ceapa tocata cat mai fin.

Cand apa lasata de acestea aproape s-a evaporat am adaugat putin oregano uscat (merge si cimbru), sare, piper si parte din verdeata tocata (in functie de gusturi) si am amestecat pentru a se omogeniza.

Am adaugat smantana amestecata in prealabil cu faina si am lasat sa fiarba inca 3-4 minute sau pana da semne ca sosul se ingroasa.

Am luat de foc, am presarat restul de verdeta si am mancat cu mamaliga calda.

Pofta buna!