fbpx

RETETE RECENTE

CHIFTELUTE DIN LEGUME

May 30, 2012 | CATEGORIA

Chiftelutele din legume – o reteta delicioasa, simpla, ieftina si foarte usor de pregatit. Este o reteta indragita de cei mici dar si de cei mari in aceeasi masura.

O puteti pregati cu ingrediente pe care le aveti in general in casa sau le puteti procura rapid din orice supermarket.

Reteta acestor chiftelute din legume mi-o pregatea mama cand eram mica, dar fara ciuperci. Acum o pregatesc si eu copilului meu, fie in tigaie, fie la cuptor.

Recunosc ca aceste chiftelute din legume mi se pare mult mai gustoase prajite, caci in cuptor lichidul pe care il contin legumele se evapora si devin mai uscate.

Imi place sa folosesc cartofi fierti in coaja pentru consistenta, morcov pentru gustul dulce si culoare, dovlecel pentru imiditate si ciuperci pentru textura.

Am pus in chiftelutele din legume marar proaspat tocat, dar merge si cel uscat sau puteti pune alte verdeturi ce nu au aroma foarte intensa (patrunjel, cimbru, oregano –  busuioc in cantitate mica)

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru chiftelute din legume: 

 

INGREDIENTE:

800 g cartofi fierti in coaja
2 morcovi fierti (120 g)
2 dovlecei (300 g)
2 catei usturoi
1 ceapa medie
120 g ciuperci champignon
2 oua
1 lingura cu varf faina
1 legatura marar
sare
piper
pesmet
ulei pentru prajit

PREPARARE:

Pentru inceput am pus la fiert cartofii cu coaja, bine spalati in prealabil, in apa rece cu sare. I-am lasat sa fiarba pana a intrat si iesit foarte usor o furulita din ei, dar nu i-am fiert excesiv, astfel incat sa se crape si sa devina aposi.

I-am curatat de coaja cat au fost inca fierbinti, apoi i-am lasat sa raceasca si i-am dat prin razatoarea mare.

La fel am ras si morcovii, ciupercile si dovleceii. Am pus toate legumele intr-un bol si le-am amestecat cu ouale batute, usturoiul zdrobit, ceapa tocata fin, faina, mararul tocat marunt,  sare si piper, apoi am modelat chiftelutele. Le-am tavalit prin pesmet.

Am pus uleiul la incins intr-o tigaie. Cand a inceput sa sfaraie am pus chiftelutele la prajit la foc iute ( ca sa nu absoarba mult ulei) si le-am lasat pana s-au rumenit pe ambele parti.

Le-am scos cu o paleta cu gauri si le-am pus pe un servet de bucatarie, astfel incat sa fie absorbit surplusul de ulei.

Chiftelutele din legume au iesit foarte gustoase, moi si suculente.

Puteti sa le mancati cu salata verde, sos de iaurt cu usturoi sau tzatziki.

Pofta buna!

 

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti si pe Instagram – daca apasati aici. 

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.

Comentarii

  • DiaMar bucataria galbena

    Am ajuns prima,asa ce servesc.Imi plac mult.
    O zi buna!

    • diva in bucatarie

      Mihaela, cu drag…

  • Si eu mai din cind in cind dar la cuptor!Tare bune cu sos de usturoi:).Arata yammy!

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Imi plac mult chiftelutele de orice fel,arata grozav ale tale!Pupici

    • diva in bucatarie

      Multumesc Flory!

  • Mmm, groazav de bune!!!Mi-ai facut pofta:)Pup!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Licuta!

  • N-am mai mancat de cand eram copil, si-mi facea bunica!!! Ce amintiri placute…

    • diva in bucatarie

      Simina, eu i-am facut celui mic bebelus fiind, la cuptor, asa ca am tot mancat.

  • Am salvat reteta si voi incerca si eu, dar la cuptor 🙂
    Te pup, noapte buna!

    • diva in bucatarie

      Angela, cred ca o sa iti placa… Pup

  • arata super bine! Cred insa ca as prefera varianta la cuptor 🙂 Mi-ai facut asa o pofta!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Kadia!

  • Arata demential 🙂 si mie nu imi plac extraordinar chiftelele, dar ale tale merita incercate. O merge si putin cascaval prin ele?

    • diva in bucatarie

      Multumesc! Andi, cu siguranta poti pune si cascaval ras 100-150 g. Poti sa incerci si chiftelutele de dovlecei cu telemea…

  • maria

    se fierb si morcovi si dovlecei?

    • diva in bucatarie

      Dovleceii nu se fierb. Ce trebuie fiert este specificat in dreptul ingredientului.

  • elena

    azi le-am incercat si eu. sunt delicioase la cuptor. din pacate am facut doar 1/2 din compozitie si s-au terminat mult prea repede. dar…cu siguranta vor face parte din meniu de acum inainte.

    • diva in bucatarie

      Ma bucur ca ti-au placut! In plus, sunt mai sanatoase la cuptor!

  • Andreea

    Se pot face fără ou? Se leagă cu altceva?

    • diva in bucatarie

      Andreea, nu cred ca au cum sa se lege altfel…

    • Adriana

      Se poate folosi tofu moale sau amidon de porumb(2 lg. in locul unui ou)

    • Angelica

      O lingurita de faina de in (seminte de in macinate, se gasesc la magazinul naturist), inmuiate cu 2 linguri de apa fierbinte pt 10 minute, sau o lingura de fulgi de drojdie inactiva (de asemenea, la magazinul naturist) inlocuiesc foarte bine un ou. Am folosit faina de in in post chiar si la prajituri si briose, cu succes. Pentru mai multe oua, se folosesc tot atatea lingurite de faina de in. Succes

  • jeni

    minunate

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Jeni!

  • aceste chiftelute se pot coace si la cuptor ?

    • diva in bucatarie

      sigur!

  • Daiana

    Sunt grozave! Eu le fac cu cartofi si morcovi cruzi radu si pun si felină rasa . Iar daca am facut piure de cartofi si a rămas atunci il folosesc la chiftele de legume. ☺

  • Le-am facut si eu astazi, sunt delicioase! Vom avea destula carne la masa de Craciun, asa ca vor merge grozav la aperitiv chiftelutele de legume. Multumesc pentru reteta! Sarbatori fericite!

  • Duta Ana

    Multumesc pentru reteta! Arată grozav de gustoase! Abia aștept sa încerc și eu reteta in special pentru pitici.. la cât mai multe reteta draga “Diva” 🙂

  • Felicia

    Cum sa dai ciupercile prin răzătoare, ca nu merge ? Poate sa le tocam mărunt, iar dovlecelul ras trebuie stors de zeama multa pe care o lasă, cam așa fac eu

  • Anca Lacusta

    Se pot face si la cuptor?

Leave a Reply to elena Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *