TORT CU VISINE

INGREDIENTE:

800-900 g visine din compot
4 oua
80 g zahar
2 linguri apa clocotita
2 linguri ulei
50 g faina
1/2 lingurita esenta de vanilie
1 praf de sare
1 lingurita praf de copt

Pentru decor:
200 ml frisca lichida
1 plic intaritor frisca

PREPARARE:

Pentru inceput scoatem samburiii visinelor si le punem la scurs intr-o sita.

Mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana devin o spuma cremoasa, albita.

Punem pe rand uleiul si apa clocotita, amestecand bine dupa fiecare ingredient. Adaugam apoi faina (amestecata cu praful de copt) si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Batem albusurile spuma tare, ca pentru bezele, cu un praf de sare. Le incorporam in amestecul de galbenusuri, amestecand usor cu o lingura sau o spatula.

Intr-o oala din inox, cu diametrul de 20 cm, punem visinele scurse bine pe fundul acesteia. Peste acestea turnam aluatul de blat pregatit mai devreme. Coacem tortul la 180°C timp de 35 minute, apoi facem proba cu scobitoarea. Il lasam sa se raceasca in oala in care l-am copt timp de cateva ore. Il scoatem din oala destul de usor dupa ce se raceste complet.

Il ornam cu frisca si cateva visine pastrate din compot, apoi servim.

Pofta buna!
Miha iti multumesc pentru inspiratie!