fbpx

RETETE RECENTE

TORT CU MERE UMPLUTE

September 24, 2011 | CATEGORIA

INGREDIENTE:

8 mere maricele
150 g zahar pentru caramelizat
1 ceasca nuci si stafide
1 ceasca gem de prune
6 oua
300 g zahar
300 g faina
150 ml ulei
1 plic praf de copt stins cu lamaie sau otet
1 lingurita esenta de vanilie

Pentru ornat:
500 g frisca

PREPARARE:

Caramelizam zaharul in vasul in care vom coace tortul. Merele curatate de coaja si cotor, le punem peste caramelul intarit, apoi le umplem cu nuci tocate mai grosolan, stafide si gem.

Pregatim blatul tortului, asa cum pregatim orice pandispan: batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile (pe rand sau toate odata) si amestecam usor cu o lingura sau un tel.

Adaugam pe rand uleiul, esenta de vanilie, praful de copt si faina, pe care le amestecam cu o lingura usor, pana se omogenizeaza compozitia. Turnam cu o lingura aluatul printre mere.

Dam tava în cuptorul preancalzit la 180°C si il lasam sa se coaca cam 30 minute, apoi il acoperim cu hartie de copt sau staniol si, il lasam inca 20-30 minute. Vom face un test cu scobitorea dupa cele 20 minute, pentru a verifica daca este copt aluatul. Este posibil sa il mai lasam inca 10 minute, daca merele sunt zemoase si lasa suc in timpul coacerii.
Cand scoatem tava din cuptor, scoatem imediat tortul, cu fata in jos.
Daca nu facem acest lucru, riscam sa se reantareasca caramelul – asa cum am patit eu!!! Asa imi trebuie daca fac mai multe lucruri in acelasi timp!

Din fericire am reusit sa nu stric aspectul, dar a ramas zahar caramelizat.

Dupa ce se raceste, imbracam tortul cu frisca si il tinem in frigider pana il servim.

Pofta buna!

Comentarii

  • Ce bine arata, imi place ideea, cred ca asta ar trebui sa fac si eu cu niste mere cu care nu stiam ce sa fac 🙂

  • Claudia

    reteta asta de tort o stiu de la soacra mea, ea insa face un pic diferit: stratul de mere (neumplute insa) se lasa cu la cuptor 15-20 min sa se caramelizeze in vasul/tava unsa cu ulei si tapetata cu zahar, abia apoi turna aluatul de pandispan si cocea prajitura. in acest mod nu risti ca merele sa lase prea multa zeama. o sa incerc si varianta ta, e foarte parfumata!

    • dc 300gr faina pt 6 oua , reteta este cool , dar si eu las merele la cuptor 20 min cu zaharul caramelizat,cite oua atiteaa ling de faiana plus una , eu bat ouale toate impreuna cu 150 de zahar , iar faina o amestec cu praful de copt si pun o lg de cacao olandeza data prin sita oricum ms pt reteta

  • diva in bucatarie

    Multumesc Mihaela! Weekend placut!

  • diva in bucatarie

    Claudia, am facut si varianta aceasta de tort, anul trecut. Pupici

  • O idee foarte buna pentru variatiune!Arata foarte bine si gustul imi dau seama cum e!Pupici Cristina!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Teo! Weekend placut!

  • Yamy..trebuie sa fie super bun nu?
    Pupici

  • diva in bucatarie

    Noua ne-a placut! Pup

  • imi plac mult torturile cu mere dar pana acum doar cu mere feliate am facut.am sa incerc si cu mere intregi.arata foarte bine.pupicei si un week-end minunat!

  • diva in bucatarie

    Si mie imi plac Sarah! Weekend placut!

  • Arata foarte apetisant si daca nu il imbracai cu frisca.Despre gust nici nu mai zic nimik.Doar inghit in sec.Duminica placuta.

  • diva in bucatarie

    Multumesc Andrea! Iti doresc duminica frumoasa si tie!

  • fffff frumos arata si cred ca e tare bun !!!!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Adina!

  • Ce bine arata si ce delicios trebuie sa fie.
    O seara minunata!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Medi! Si tie iti doresc o zi frumoasa!

  • Jean

    Tortul meu preferat. Mama il pregatea mereu pt mine.

    • diva in bucatarie

      🙂

  • bia bibi

    Tortul acesta este foarte bun si racoritor!

    • diva in bucatarie

      DA!! Si mie imi place!

  • Am facut si eu tortul dupa reteta ta si a iesit foarte bun!

    • diva in bucatarie

      MULTUMESC!

  • Hilde

    am facut tortul si a iesit minunat,doar cind l-am rasturnat nu a iesit perfect, poate data viitoare

    • diva in bucatarie

      Cu siguranta a 2-a oara iese mai bine! Ideea este sa il rastorni imediat cand il scoti din cuptor

  • Narcisa

    e demential, cine nu l-a incercat, sa o faca! 🙂

    • diva in bucatarie

      😉

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Narcisa!

  • nico

    Buna! tortul se rastoarna fierbinte? imi place reteta, arata foarte bine tortul…

    • diva in bucatarie

      Da!!! Altfel se intareste zaharul ars si se strica aspectul.

  • nico

    Multumesc!voi face reteta asta de Revelion si sper sa imi iasa! Sarbatori fericite!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *