CROCHETE DE CARTOFI CU MOZZARELLA

Crochetele din cartofi pot fi servite simple, dar si pe post de garnitura. Simplu, gustos si rapid de pregatit, sunt caracteristile pentru care devin preferatele nostre.

INGREDIENTE:
(Pentru 20 buc)

250 g cartofi fierti
250 g mozzarella rasa
2 linguri pesmet
2-3 linguri faina
2 oua
sare
piper

Pentru topping:
2 linguri pesmet
1 lingura faina

PREPARARE:

Dam cartofii si mozzarella prin razatoarea mare, apoi le amestecam cu restul ingredientelor. Daca nimerim cartofi care retin multa apa in timpul fierberii, nu ezitati sa adaugati faina si pesmet, cate o lingura, sau cat este nevoie. Asezonam cu sare si piper dupa gust.

Modelam crochetele, le rostogolim prin pesmetul amestecat cu faina apoi le prajim in ulei incins.

Le rumenim pe ambele parti, le scoatem din tigaie cu o paleta cu gauri si le punem pe un prosop de hartie (se va absorbi surplusul de ulei).
Servim crochetele calde, sau reci, simple, sau pe post de garnitura.

Pofta buna!