Inchide

RETETE RECENTE

PRAJITURA CU MAC, CREMA DE BRANZA SI LAMAIE

March 12, 2017 | CATEGORIA

Prajitura cu mac, crema de branza si lamaie – simpla, buna, racoritoare. Un desert potrivit pentru masa in familie sau petreceri. Crema este aromata, cu gust racoritor, o face perfecta pentru orice zi aveti pofta sa va rasfatati cu un desert usor si rapid de pregatit.

INGREDIENTE:

6 albusuri (230 g)

200 g zahar

200 g faina

20 g nuca cocos

10 g amidon

40 g mac

1/2 lingurita esenta lamaie

1 lingurita coaja rasa lamaie

250 g ricotta

250 g mascarpone

120 g zahar pudra

200 ml frisca lichida.

10 g gelatina praf

200 g lemon curd

Pentru sirop:

100 ml apa

2 linguri zahar

2 linguri limoncello

1/2 lingurita esenta lamaie

PREPARARE:

Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugam treptat zaharul. Incorporam faina si omogenizam compozitia.

prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-1prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-2

Adaugam seminte de mac coaja rasa de lamaie si esenta de lamaie. Coacem blatul prajiturii in jur de 15 minute (pana trece testul cu scobitoarea), in cuptorul preincalzit la 180°C.

prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-3prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-4

Cat timp de coace blatul fierbem apa cu zaharul, apoi luam de pe foc si adaugam limoncello si esenta. Il lasam sa se raceasca si il folosim inainte de a intinde crema. Lasam blatul copt sa se raceasca pe un gratar. In acest timp pregatim crema. Mixam cele 2 feluri de branza cu 100 g zahar pudra, apoi adaugam lemon curd-ul.

prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-5prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-6

Hidratam gelatina cu putina apa (50 ml) si o dizolvam la baine marie, apoi o turnam peste crema de branza si mixam rapid, la viteza mare. Mixam frisca lichida cu 20 g zahar pudra pana se intareste, apoi o incorporam in crema de branza, amestecand usor cu o spatula.

prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-7prajitura-cu-mac,-crema-de-branza-si-lamaie-8

Insiropam usor blatul, apoi intindem crema peste el crema. O nivelam si ii realizam un design cu o furculita.

Prajitura cu mac, crema de branza si lamaie este delicioasa, racoritoare si se pregateste foarte usor.

Daca o pregatiti va astept pozele, iar daca ii veti da un share va multumesc anticipat!

 

Multumesc, Anca Arsenie! <3

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *