google plus pinterest twitter

ADS 1 code

COZONAC CU CREMA DE NUCI 2

23 Aug 2013

cozonac-cu-crema-de-nuci-cu-albusuri

INGREDIENTE:

Pentru aluat:
(pentru 2 cozonaci)
600 g faina
150 ml lapte
100 g unt topit
25 g drojdie
180 g zahar
1 lingurita esenta de vanilie
3 oua + 1 galbenus pentru uns
1 praf sare
1 lingura suc de lamaie
coaja rasa de la o portocala

Pentru crema de nuci:
(pentru 1 cozonac)
250 g nuca
100 g zahar
2 albusuri
1 lingurita praf de cacao
½ lingurita scortisoara

PREPARARE:

Pentru a pregati aluatul procedam pas cu pas ca la reteta cozonacului cu nuca.

Cu putin timp inainte sa ne apucam sa intindem aluatul pregatim crema. Batem albusurile spuma tare ca pentru bezea, adaugand zaharul treptat. Adaugam cateva picaturi de rom si continuam sa mixam.

Amestecam nuca cu cacao si scortisoara, apoi o incorporam in crema de albusuri. Intindem aluatul pe lungime pe o folie alimentara, in foaie subtire astfel incat sa punem crema la mijloc si sa il rulam cu ajutorul foliei.

cozonac-cu-crema-de-nuci-3

Obtinem un snur lung (strangem la capete) pe care il asezam in tava in cateva straturi serpuindu-l.

cozonac-cu-crema-de-nuci-4

Il coacem 45-60 minute (in functie de cuptor poate varia temperatura, dar facem proba cu scobitoarea) in cuptorul preincalzit la 180°C. Cu 2 minute inainte sa il scoatem il ungem cu galbenus batut cu lapte si presaram zahar.

cozonac-cu-crema-de-nuci-cu-albusuri 3

10 Comentarii

  1. Poliana says:

    Imi place la nebunie cozonacul cu nuca!

    1. diva in bucatarie says:

      😉

  2. Un cozonac gustos, cu atat de valoroasa nuca,frumos prezentat !

    1. diva in bucatarie says:

      Multumesc, Mirela!

  3. TeoBucatar says:

    Ce poafta m-ai facut si n-am mai mancat de la Paste!
    Imi place cu nuca!

    1. diva in bucatarie says:

      Da, este drept ca si acesta a fost pregatit de paste!

  4. Simona says:

    Imi place ideea cu snurul… pana la tine n-am mai vazut.. Cat despre cozonac.. este preferatul casei!!
    Pupici

    1. diva in bucatarie says:

      Multumesc Simona! M-am tot gandit cum sa il fac sa fie plin cu multa nuca!

  5. Un cozonac minunat. Bravo!

    1. diva in bucatarie says:

      Tks!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Banner ADS 3 inner