RETETE RECENTE

CHEC LA METRU / CHEC MOZAIC

March 27, 2012 | CATEGORIA

INGREDIENTE:

Pentru checuri:

6 oua – separam albusul de galbenus
300 g zahar
200 g faina
30 ml ulei
1 lingurita praf de copt
1 lingura suc portocale
4-5 picaturi esenta de vanilie
2 linguri praf cacao neagra

Pentru crema:

35 g faina
250 ml lapte
120 g zahar
70 g unt + 130 g unt
sucul de la 1 lamaie – optional
1/4 lingurita coaja rasa de lamaie
1/2 lingurita esenta vanilie

PREPARARE:

Batem albusurile spuma tare impreuna cu zaharul, astfel incat sa obtinem o spuma foarte tare, ca pentru bezea. Adaugam galbenusurile, unul cate unul, apoi uleiul si esenta de vanilie.

Incoropram faina, amestecand pana se omogenizeaza, apoi punem praful de copt, stins cu suc de portocale/lamaie. Impartim aluatul in 2 boluri, in cantitati egale. In unul din boluri punem cacao si amestecam pana se omogenizeaza.

Turnam fiecare aluat intr-o forma de chec tapetata, apoi le coacem in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 45 minute. Cat timp se coc checurile pregatim crema: amestecam faina cu lapte si zahar, apoi le fierbem pana devin o crema groasa, ca o budinca, apoi o luam de pe foc. Amestecam continuu cat fierbe pentru a nu se lipi, sau pentru a nu lasa sa se formeze cocoloase. Dupa ce se raceste o amestecam cu 100 g unt. Lasam mixerul sa lucreze pana se omogenizeaza compozitia. Separat frecam 100 g unt cu sucul de la 1 lamaie mare (daca vrem crema de lamaie), esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Amestecam apoi cremele intre ele, mixand pana compozitia devine omogena.

Dupa ce s-au copt checurile, le scoatem si le lasam sa raceasca pe un grilaj. Taiem checurile cu felii egale, apoi le ungem cu crema. Punem alternativ o felie de chec alb cu una de chec negru.

Pregatim o folie alimentara, mai lunga, astfel incat sa ne incapa tot checul pe ea. Punem feliile de chec lipite intre ele cu crema, pe folie, o strangem bine la capete, astfel incat feliile sa fie bine stranse si lipite intre ele. Il lasam cateva ore in frigider (cel mai bine peste noapte), apoi putem servi. Daca ne ramane crema vom glazura checul cu aceasta, sau putem glazura cu ciocolata topita la baine-marie. Taiem checul pe diagonala, incepand cu un colt, astfel incat viitoarele felii sa aiba atat felii albe, cat si negre de chec.

Pofta buna va doresc!

Comentarii

  • Una din prajiturile copilariei mele!

    • diva in bucatarie

      Buna, nu-i asa?

  • Imi place varianta ta cu crema de lamaie, eu o stiam pe cea de vanilie 🙂

    P.S. Cum v-ati simtit la HB? 😛 :*

    • diva in bucatarie

      Angi a fost cel mai frumos show!!! Sa nu il ratezi, ca ar fi pacat!

      • Nu l-as rata ptr nimik in lume :)))
        Abea astept 😉

        • diva in bucatarie

          Pregateste-te sa stai in jur de 4 ore!

  • roxana

    Ce frumos este..nu am facut niciodata!!

    • diva in bucatarie

      Roxana, incearca-l si iti va placea si gustul, nu doar aspectul…

  • Ce fain a iesit, delicios:)

    • diva in bucatarie

      Multumesc Ramona!

  • Imi place tare crema de lamaie! Super ti-a iesit! pup

    • diva in bucatarie

      Multumesc mult, Antonina!

  • ce bine arata….eu nu am facut acest chec insa soacra mea da…si stiu cat de bun este…

    • diva in bucatarie

      Naty este intr-adevar foarte bun!

  • Aratata minunat! Vreau si eu o bucatica!

    • diva in bucatarie

      Irina, cu drag!

  • Si eu imi amintesc de el cu drag, dar nici eu nu stiu de ce nu l-am mai facut de mult!!! Pana il fac servesc de la tine o felie ca mi-e pofta, pup!

    • diva in bucatarie

      Cu drag, Sara&Miki!

  • Stiu aceasta prajitura , dar nu am facut-o pana acum. M-ai convins.

    • diva in bucatarie

      Trebuie sa o incerci, se face usor si este super buna!

  • Arata superb checul tau!Nu refuz o feliuta:)Pup!

    • diva in bucatarie

      Multumesc mult, Licuta!

  • Cred ca sunt mai bine de 15 ani de cand nu am mai papat :((( , arata tare bine si mi-ai facut o pofta !!!!!

    • diva in bucatarie

      Adina, se face usor, merita sa il incerci oricand.

  • DiaMar bucataria galbena

    Arata grozav de bine.

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • Si noua ne place mult! Noi mai imbracam checul in nuci caramelizate.

    • diva in bucatarie

      Multumesc pentru sugestie, Raluca.

  • zilahi adela

    Este printre preferate, mama ne facea cand eram copiii, doar crema era altfel, trebuie sa o intreb cum o facea!! Arata foarte bine, bine ca mi-ai adus aminte!!! Pupic!!

    • diva in bucatarie

      Eu l-am descoperit la fina mea. Te pup

  • Doamneee cum arata!Ne-ai facut o poftaaa,deci mergem in bucatarie sa ne potolim pofta:) pupici

    • diva in bucatarie

      Ma bucur ca va place! Va pup

  • Pur si simplu superb!

    • diva in bucatarie

      Multumesc mult Maya!

  • Maria

    Azi am gasit reteta si acum sunt la final. O sa-l savuram de Craciun. Un Craciun Fericit tuturor!
    Sa ne auzim cu bine

    • diva in bucatarie

      Craciun fericit, Maria!

  • Maria

    A fost super reusit 100%. Repetem pt.Revelion.
    numai bine!

    • diva in bucatarie

      Ma bucur ca ti-a placut! La multi ani!

  • elena

    rugaminte,
    dupa ce se lipesc feliile cu crema cum se aseaza pe folie? cand este taiat se vede o dunga galbena si una maro. nu am inteles din explicatie retetei

    • diva in bucatarie

      Lipesti o felie alba de una neagra, apoi continui in ordine cu una alba, iar una neagra, pana termini toate feliile. Le asezam una in continuarea celeilalte si obtinem un chec cu o lungime dubla. Taiem pe diagonala, incepand cu un colt. Gandeste-te ca obtii un tringhi pentru inceput – acesta va fi “pierderea” pentru ca nu este prea mare. Cu cat incepi sa tai mai multe felii, cu atat te apropii de ceea ce am pus eu in poza finala.

  • maria

    Daca tot l-am descoperit la Craciun,repetat la Revelion, repetam si la Paste. (intre timp l-am mai facut cam de doua ori).Pentru mine este chiar deosebit acest chec (mai am cateva retete de suflet din acest sait,nu ca ar fi vreuna de lasat). Ce sa va mai spun decat sa aveti sarbatori pascale fericite,linistite si tot ce-i mai bun,lumina sfanta sa va lumineze sufletele iar ptr. Diva un pupic in plus.
    Ne auzim in a doua zi de Paste.

    • diva in bucatarie

      Sarbatori fericite, draga Maria! Te pup si eu!

  • APOSTOL VIORICA

    Imi place,l-am facut,bun de tot!

    • diva in bucatarie

      Multumesc!

  • balan felicia

    super bun.mersi

    • diva in bucatarie

      😉

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *